Comment décorer des bacs alimentaires

October 13

Garnishing nourriture ou la décoration des plateaux rend la nourriture plus appétissante. Les garnitures prennent de la place sur le plateau, ainsi, faire une petite quantité de nourriture chère, comme les crustacés, semblent plus généreux. Assembler un plateau de crevettes, le homard et le crabe et décorer avec des paniers de citron et de fleurs comestibles. Les légumes-feuilles sont partis les roses et les rouges de la nourriture de la mer cuits lumineux.

Instructions

1 Laver les feuilles de chou frisé. Coupez les tiges hors tension. Pat sécher avec des serviettes en papier, en supprimant autant d'eau que possible. Répartir les feuilles sur le plateau avec les bords froissées vers l'extérieur du plateau et les extrémités des tiges vers le centre du plateau. Aucune feuille ne doit regarder à travers.

2 Coupez la tige de l'artichaut. Couper une tranche du fond, de sorte qu'il reste debout, mais ne font pas la tranche trop épaisse. Couper les pointes hors chaque feuille d'artichaut. Frotter une tranche de citron sur chaque coupe pour l'empêcher de se décolorer. Placer dans une casserole. Couvrir d'eau et faire bouillir jusqu'à ce que l'artichaut est tendre. Gigognes les feuilles intérieures et pousser les feuilles du centre. Placez un bol en verre clair dans l'ouverture que vous venez dans le centre de l'artichaut. Remplir avec sauce cocktail. Mettez l'artichaut au milieu du plateau.

3 Séparer les feuilles des endives blanc. Laver puis couper toutes les feuilles à la même longueur à l'extrémité de la tige. Sec.

4 Couper un tiers de la partie supérieure hors de quatre citrons. Couper une tranche très mince de chacune des extrémités plus grandes, de sorte qu'il ne sera pas vaciller lorsqu'il est placé sur le plateau. Faire "V" coupes autour du citron dans la croûte. Scoop sur la pulpe de citron. Mélanger 1 cuillère à café de jus de citron avec une tasse de crème sure et une cuillère à soupe d'aneth frais haché. Remplir chaque panier de citron avec cette sauce. Placez un panier de citron dans chaque coin du plateau.

5 Couper chaque queue de homard en six à huit morceaux. Mettez une tranche de viande de homard de queue dans chacune des feuilles d'endive et lieu parla roue de mode autour de l'artichaut. Disposer les crevettes à environ 2 pouces à partir des extrémités des feuilles d'endives homard rempli. Disposez les pinces de crabe dans un cercle de 2 pouces de la crevette. Cela fait ressembler il y a plus sur le plateau.

6 Slice plusieurs citrons en 1/4 tours de pouce, puis dans la moitié. Placez une rangée de chevauchement des tranches de citron moitié entre chaque cercle de fruits de mer.

7 Mettez des fleurs comestibles fraîches sur le dessus des demi-tranches de citron, laisser une partie du spectacle de citron à travers. Capucines sont un bon choix. Leurs couleurs vives de contraste orange, jaune et rouge avec les fruits de mer. roses miniatures en rose jaune et fonctionnerait aussi bien.

Conseils et avertissements

  • Le contraste de la couleur des garnitures avec la couleur de la nourriture sur le plateau. Par exemple, les roses rouges sur un plateau de tomates en tranches ne seront pas visibles, tandis que les roses roses ferait.
  • Gardez le plateau sur la glace tout en servant.
  • Les aliments qui doivent être conservés à chaud, comme dit un plat de pâtes, doit être décoré avec des éléments qui ne sont pas affectés par la chaleur.