Comment décongeler Pesto

November 24

Comment décongeler Pesto


Pesto est une sauce italienne polyvalent fait de basilic, l'ail, les noix de pin, le sel et le fromage parmesan râpé. Faire pesto ne nécessite pas de cuisson, mais si vous avez l'intention de le congeler, cuire brièvement basilic dans l'eau préalablement salée pour préserver sa couleur vert vif. Aussi, si vous avez l'intention de geler le pesto, omettre le fromage parmesan râpé; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le fromage une fois qu'il est décongelé, mais il est pas nécessaire. Congeler le pesto d'abord dans un bac à glaçons, puis transférer les cubes dans un sac en plastique refermable pour un accès facile à de petits lots.

Instructions

1 Décongeler cubes (2 c. À soupe) de pesto congelé à la température ambiante pendant environ 20 minutes. Une fois décongelé, mélanger le pesto avec une fourchette. Ajouter 1/2 c. de parmesan râpé et mélangez bien.

2 Décongeler cubes de pesto nuit au réfrigérateur. Une fois décongelé, mélanger les cubes avec une fourchette. Ajouter 1/2 c. de parmesan par 2 c. de pesto et bien mélanger.

3 Décongeler pesto congelé dans le micro-ondes à feu moyen, en mélangeant toutes les 30 secondes. Veillez à ne pas surchauffer le pesto; vous ne voulez pas cuisiner et perdre son goût frais.

Conseils et avertissements

  • Une fois qu'il est décongelé, stocker le pesto dans le réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine. Versez une fine couche d'huile d'olive sur le dessus pour empêcher l'oxydation et de changement de couleur. Ignorez cette étape pour la congélation.