Comment cuire un oeuf avec la méthode de l'eau froide

October 22

Un œuf dur est un aliment facile à cuire et facile-à-manger qui est riche en protéines et une bonne source de vitamine B12. Un gros œuf est faible en calories (environ 70); cependant, le jaune d'œuf est riche en graisses saturées et en cholestérol. Préparer des oeufs durs en une quantité de six ou plus, car ils conservent bien au réfrigérateur jusqu'à une semaine si on les laisse dans leur coquille. Oeufs durs peuvent être consommés en entier, en tranches, ou transformés en salade aux oeufs.

Instructions

1 Placez les oeufs qui sont âgés de trois à cinq jours doucement dans le fond d'une casserole à fond épais. Assurez-vous que les oeufs ne sont pas empilés et avoir de la place pour se déplacer. Remplir la casserole d'oeufs avec l'eau froide environ 1 pouce au-dessus des oeufs.

2 Faire chauffer la casserole sur un brûleur situé sur haut jusqu'à ce que l'eau arrive à ébullition. Tournez le poêle à la mise bas, une fois l'eau est bouillante et placer un couvercle étanche sur le plateau. Réglez une minuterie à 10 minutes pour de grande taille des œufs et de les laisser continuer à cuire.

3 Retirez la casserole du feu dès que les 10 minutes sont écoulées. Retirez délicatement les oeufs et les placer dans un bol d'eau glacée pendant plusieurs minutes. Videz l'eau et remplir le bol avec de l'eau glacée. Laissez les oeufs refroidir pendant cinq minutes supplémentaires.

4 Egoutter les oeufs et servir immédiatement. Placez les oeufs non utilisés, toujours dans la coque, dans le réfrigérateur pour une utilisation future. Les oeufs resteront frais jusqu'à une semaine.

Conseils et avertissements

  • Le refroidissement des œufs immédiatement après la cuisson empêchera un anneau sombre d'apparaître autour du jaune.
  • Faire bouillir les œufs jumbo taille 12 minutes pour cuire complètement le jaune.
  • Faites cuire les œufs à la coque de la même manière, mais de réduire le temps d'ébullition de trois à quatre minutes.
  • Oeufs durs qui sont faites avec une semaine-vieux oeufs peler plus facilement que des œufs frais.
  • oeufs Peel par craquage la coquille entière et rouler l'oeuf entre vos mains pour desserrer et retirer.