Comment couper le sucre Cookies

March 25

Comment couper le sucre Cookies


la pâte à biscuits de sucre se prête particulièrement bien à la coupe. Les cookies de sucre peuvent être coupés dans une variété de formes pour les anniversaires, les fêtes et autres occasions spéciales. Disponibles dans le commerce des emporte-pièces de métal qui fonctionnent le mieux pour couper des biscuits au sucre, mais coupe en plastique plus détaillées peuvent aussi produire d'excellents résultats et un couteau bien aiguisé peuvent créer des formes personnalisées. Découper biscuits au sucre nécessite quelques heures de préparation et une bonne technique. Toutefois, la fermeté de la pâte à biscuits de sucre rend la coupe facile, même pour les débutants ou les enfants.

Instructions

1 Envelopper la pâte à biscuits de sucre dans une pellicule plastique, refroidir la pâte pendant au moins deux heures et préchauffer votre four avant de commencer à découper vos cookies.

2 Étendre une mince couche de farine sur votre comptoir de cuisine ou une grande planche à découper.

3 Divisez votre pâte à biscuits de sucre en tiers de sorte que vous pouvez travailler avec un tiers à un time.Place un tiers de votre pâte à biscuits de sucre sur le comptoir farinée ou une planche à découper. Remettre les parties restantes au réfrigérateur afin qu'ils restent refroidis.

4 Prenez une poignée de farine et le frotter sur la surface de votre rouleau à pâtisserie - frottez vos mains ensemble pour les enrober de farine.

5 Appuyez sur la pâte à biscuits de sucre dans un disque rond avec vos mains avant de commencer à rouler.

6 Rouler la pâte à biscuits de sucre en plaçant votre rouleau à pâtisserie sur la surface de la pâte et en le déplaçant dans une direction vers l'avant et vers l'arrière. Continuer à rouler la pâte en plaçant la broche sur la surface de la pâte et rouler d'un côté à l'autre, en diagonale et vers l'avant et vers l'arrière. Alternez direction de laminage jusqu'à ce que la pâte est d'environ 1/2-pouce d'épaisseur. Fariner votre rouleau à pâtisserie souvent pour l'empêcher de coller à la pâte.

7 Trempez un emporte-pièce dans la farine et le placer sur la surface de la pâte roulée. Appuyez sur le couteau fermement pour couper à travers la pâte, remuez légèrement pour séparer le cookie de la pâte environnante, puis soulevez doucement le couteau. Couper les cookies aussi près que possible pour éviter le gaspillage.

8 Retirez le "scrap" pâte autour des biscuits coupés avec vos doigts, en prenant soin de ne pas perturber les formes de biscuits.

9 Soulevez les cookies de coupure du compteur avec une mince spatule en métal et placez-les sur la plaque de cuisson graissée - dès qu'un pan est plein, placez-le dans le four pour commencer la cuisson.

dix Fariner vos mains et re-flour le compteur, puis former le "scrap" pâte en boule, placez-le sur la surface farinée, appuyez sur un disque et répétez le laminage et le processus de coupe jusqu'à ce que la totalité de la pâte à la ferraille est utilisée.

11 Répétez le processus de laminage et de coupe avec les deux tiers restants de votre pâte à biscuits.

Conseils et avertissements

  • Si la pâte de ferraille devient chaud pendant que vous travaillez avec elle, retourner au réfrigérateur pour refroidir pendant que vous travaillez avec une autre portion de pâte - vous pouvez avoir besoin de séparer votre pâte en petites portions.