Comment construire une brique Four extérieure

June 27

Le goût d'une pizza margherita bien fait est quelque chose à voir. L'interaction entre le basilic, la mozzarella et la tomate est divine. Il est surprenant de voir comment un tel goût profond peut provenir de ces ingrédients simples. Une grosse clé dans ce domaine, cependant, est de savoir comment la pizza est faite. Les meilleures pizzas responsables en Italie et dans le monde de ne pas utiliser un four conventionnel pour rendre leur pizza. Non, fours normaux ne possèdent pas la chaleur nécessaire pour cuire rapidement la pâte à pain, tout en gardant les ingrédients frais. Ils utilisent des fours à briques, et vous pouvez aussi, si vous suivez ce guide.

Instructions

1 Voici les étapes de base. Les plans détaillés peuvent être trouvés dans la deuxième référence ci-dessous.

Trouver un bon emplacement pour le four. Il devrait être dans un espace ouvert, avec la partie ouverte face au vent (pour que l'air peut entrer dans le four).

2 Creusez pour la fondation. Une fois que vous avez trouvé votre parcelle, niveler, marquer les dimensions (65 pouces par 55 pouces), et de creuser une fondation au moins vingt pouces de profondeur.

3 Poser les bases. Utilisez des briques pour aligner les côtés de la fondation, puis couler du ciment pour le solidifier.

4 Construire le piédestal. Cela peut se faire de deux façons, vous pouvez avoir une zone de stockage du bois de chauffage, ou non. Si la construction de la zone de stockage, utiliser trois morceaux de panneaux de particules comme le dos, à gauche, et les murs de droite et ensuite construire la brique autour d'elle. En face, vous devriez faire un arc pour supporter le poids du four. Sinon, il suffit d'utiliser la brique pour faire les quatre murs.

5 Placez loam. L'intérieur du piédestal, y compris le haut, si vous avez fait une zone de stockage de bois, devrait être bordée de loam, que cela fera partie de la surface de cuisson.

6 Placez la surface. Utilisez une pierre résistant à la chaleur, comme le granit ou les carreaux de carrière.

7 Mettez ensemble le four. Pour laisser échapper la chaleur, le four doit être en forme de dôme avec un tuyau sortant de la partie supérieure à l'arrière. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un dôme en polyuréthane en forme. L'ouverture doit être assez grand pour accueillir le bois et tout autre élément que vous tenez à mettre au four. Avec cela en place, posez le loam sur une épaisseur à la fois sur l'intérieur et à l'extérieur.

8 Tempérez le four. Lancer des feux dans le four, allant de très petit, très important afin de préparer le loam pour la cuisson.

Conseils et avertissements

  • Un piédestal n'a pas besoin de tenir le bois de chauffage de rechange.
  • Donner une bonne quantité d'espace pour le four afin d'avoir suffisamment de flux d'air.