Comment conserver les aliments par Racine Consommation

March 13

Il existe de nombreux types de caves profondes, mais le concept est le même. Le stockage de la nourriture est située au-dessous de la surface du sol, où la température est plus froide et régulée de façon plus uniforme. Avant le réfrigérateur, encavage racine était le seul moyen de préserver la récolte et de fournir un approvisionnement régulier en fruits et légumes frais tout au long des mois d'hiver. Voici comment réussir à encavage racine.

Instructions

1 Etudier les conditions de température et d'humidité pour les fruits et légumes individuels aux Ressources naturelles et de sciences de l'environnement du site de l'Université de l'Illinois. Certains aliments ont besoin d'une température plus élevée ou une humidité différente pour un stockage optimal, et la façon dont vous les stockez peuvent faire une différence dans leur durée de vie.

2 Trouver des moyens pour contrôler le climat dans votre cave racine. L'excès d'humidité est présente lorsque l'humidité se dépose sur les murs et les plafonds et peut rapidement provoquer la détérioration des aliments si non corrigée. Pendant les mois les plus froids, ouvrant la porte ou de ventilation dans la nuit et la fermeture pendant la journée est une façon de garder la cave fraîche et de réduire l'humidité. Couvrir la nourriture avec des sacs de jute secs ou des serviettes peut également absorber une partie de l'humidité dans l'air. Si l'air devient trop sec, amortissement des sacs de jute ou d'emballage légume racine dans de la sciure humide contribue à augmenter l'humidité.

3 Déterminer quels sont les aliments ne doivent pas être stockés rapprochés. Certains aliments affectent d'autres, comme les pommes de terre et les pommes. À moins que vous enveloppez les pommes individuellement ou les couvrir, les pommes de terre transfèrent un goût de moisi pour eux. Les pommes dégagent également davantage de gaz d'éthylène que d'autres aliments et peuvent causer la maturation prématurée des tomates, les poires et les pêches.

4 Avoir une alimentation de caisses propres en bois, boîtes en carton, des paniers de fruits ou de barils pour stocker les aliments qui ont besoin d'un environnement de sèche-linge. Enveloppez certains aliments dans le journal individuellement, stocker d'autres en vrac et d'examiner votre nourriture périodiquement pour vérifier la détérioration. Avoir un assortiment de conteneurs vous permet de stocker vos aliments sur les tablettes et éviter sur l'emballage.

5 Trier les aliments fréquemment et vérifier la détérioration. Une fois les fruits ou les légumes commencent à gâter, ceux en contact étroit se détériorent très rapidement. Retirez tous les objets tachés ou nuls dès que possible et faire pivoter votre nourriture comme vous le feriez dans votre placard, en utilisant les aliments plus anciens en premier.

6 Apprendre par essais et erreurs. Une fois que vous apprenez à connaître votre cave à racine et toutes ses particularités, il va devenir plus facile à contrôler l'environnement, et vous aurez plus de succès en préservant votre nourriture.

Conseils et avertissements

  • Gardez un thermomètre et jauge d'humidité dans votre cave racine pour vous aider à surveiller l'environnement.
  • Une ampoule à gauche sur dans votre cave racine peut être juste assez de chaleur pour maintenir l'air au-dessus de zéro, mais si vous gardez sur vous assurer que vos pommes de terre sont couverts, pour les empêcher de tourner vert.