Comment Congeler roi Crabes

November 9

Comment Congeler roi Crabes


Si vous êtes un fan de chair de crabe, alors vous êtes probablement familier avec l'appel d'offres, un peu goût sucré de l'Alaska pattes de crabe royal. crabes nord-américains roi se trouvent principalement dans les eaux glacées de l'Alaska et sont le plus grand type de crabe dans le monde. Le crabe royal est très apprécié pour ses énormes pattes, qui sont emballés avec de la viande de crabe, et sont généralement vendus seul, entièrement cuit et congelé. Si vous obtenez vos mains sur certains crabe entier en direct de roi, vous pouvez les congeler pour plus tard, mais ils doivent être cuits en premier.

Instructions

1 Placez un crabe vivant dans une grande casserole d'eau bouillante sur la cuisinière avec suffisamment d'eau pour couvrir le crabe. Depuis crabes royaux sont si grands que vous ne sera probablement en mesure d'adapter l'un dans le pot à la fois. Faire bouillir pendant environ 25 à 30 minutes.

2 Retirer le crabe de l'eau bouillante et placer dans une casserole d'eau froide pendant plusieurs minutes. Retirez le crabe et les égoutter sur une serviette absorbante.

3 Prenez le corps de coque supérieure à l'arrière et tirez vers l'avant pour l'enlever complètement. Rincer l'intérieur du crabe sous l'eau froide. Retirer les organes du corps, y compris les branchies et l'estomac. Retirez toute substance gélatineuse comme vous voyez, qui est nouvellement coque formant. Retirez le rabat sur la face inférieure du crabe, et enlever les parties de la bouche.

4 Prenez le crabe avec les deux mains sous le corps et de le briser en deux sous l'eau courante. À ce stade, vous pouvez choisir de conserver la viande de corps à l'intérieur des deux demi-coquilles et de geler ou de l'enlever et congeler. WQith un crabe royal, vous aurez probablement besoin d'enlever les jambes et congeler les séparer afin de s'adapter dans un sac de congélation ou envelopper. Tirez sur les pattes de crabe du corps au niveau des joints de raccordement. Si vous choisissez, casser les jambes et la griffe avec un maillet ou de crabe cracker et enlever toute la viande.

5 Pour geler le crabe royal avec la viande à l'intérieur de la coquille et les jambes, couper les extrémités des jambes pour éviter les extrémités pointues de couper à travers les sacs de congélation. Placez une ou deux jambes chacun dans un sac de congélation jumbo, 2-gallon. Conserver les deux demi-coques dans un sac de gallon jumbo. Essayez d'enlever le plus d'air possible. crabes Roi ont un corps épineux de sorte que vous devriez doubler leur sac dans le cas où le sac est perforé. Si les pattes de crabe royal sont tout simplement trop grand pour stocker dans des sacs de congélation, envelopper dans plusieurs couches de papier de congélateur et placer dans un grand sac en plastique.

6 Pour geler juste la chair de crabe, envelopper la chair de crabe dans une pellicule plastique. Placez la viande de crabe enveloppé dans un grand sac de congélation, en supprimant autant d'air que possible. Si vous pouvez, utilisez scellant à vide pour aspirer l'air. Crabes peuvent durer dans le congélateur pendant environ quatre à six mois.

Conseils et avertissements

  • Lors de la décongélation sur votre roi crabe congelé, placez-le dans la nuit du réfrigérateur pour obtenir les meilleurs résultats.