Comment Congeler Poisson de mer

July 3

Une grande variété de coffre-fort, les poissons d'eau de mer comestibles existent. Lorsque les attraper, trouver un moyen de les préserver dans les 12 heures pour veiller à ce qu'ils restent des aliments de haute qualité. La congélation du poisson nécessite beaucoup de preparation-- dont ils ont besoin d'être nettoyé, à l'échelle et vidé avant d'être congelés. Prendre les bonnes précautions veillera à ce que ils ont une longue durée de vie. Attraper et congeler vos propres poissons peut vous faire économiser de l'argent et vous fournir de nombreux repas tout au long de l'année.

Instructions

1 Gardez le poisson froid et nettoyer quand ils sont pris. Conserver le poisson dans un coffre de glace pour éviter de l'exposer à réchauffer la chaleur. Un poisson commence à se détériorer quand il sort de l'eau.

2 Congeler le poisson aussi frais que possible. Essayez de le congeler dans les 12 heures de l'attraper, ou plus tôt si possible.

3 Laver soigneusement le poisson. Retirez les échelles et l'intestin du poisson, ou de prendre à votre poissonnier local pour le faire pour vous. Diviser le poisson en portions ou un filet en sections pour le rendre plus facile à geler.

4 Traiter le poisson avec un mélange de gélatine avant de le placer dans le congélateur. Cela permettra de protéger vos poissons et les conserver à la plus haute qualité.

5 Mélanger 1 et 3/4 tasses d'eau avec 1/4 tasse de jus de citron dans un bol. Verser le liquide dans deux tasses de mesure séparés. Mesurer le liquide dans 1/2 tasse et une tasse 1 et 1/2 mesure.

6 Mélanger un paquet de gélatine ordinaire dans le mélange 1/2-tasse de jus d'eau et de citron.

7 Verser les 1 et 1/2 tasses de mélange dans une casserole. Porter l'eau à ébullition. Une fois que l'eau bout, agiter le mélange de gélatine jusqu'à ce qu'il se mélange bien.

8 Laisser le mélange de gélatine refroidir à la température ambiante.

9 Tremper le poisson préparé dans le mélange. Égouttez tout excès de liquide hors dans une passoire.

dix Enveloppez le poisson dans un sac zip-lock en plastique. Essorer tout excès d'air, et bien sceller le sac. Etiqueter le sac avec une date et le type de poisson. Immédiatement placer le poisson dans le congélateur.

Conseils et avertissements

  • Utilisez le bord terne d'un couteau pour enlever les écailles de poisson. racler délicatement le poisson de queue à la tête. Une fois que vous supprimez les échelles, vous pouvez continuer à préparer le poisson pour la congélation.
  • Retirer les viscères en coupant la totalité de la longueur du ventre de l'évent de la tête.
  • Coupez la tête du poisson au-dessus de la clavicule, et de briser la colonne vertébrale sur un bord de table. Retirez la nageoire dorsale en coupant le long de chaque côté et en tirant la nageoire dehors.
  • Couper le poisson en steaks en le coupant transversalement en steaks 3/4-pouce d'épaisseur.
  • Couper le poisson en filets en réduisant le dos du poisson de la queue à la tête, puis coupé à la colonne vertébrale au-dessus de la clavicule. Tourner le couteau plat et couper la chair le long de la colonne vertébrale à la queue, en passant le couteau sur les os des côtes.