Comment Congeler frais Filets de poisson

October 31

Le poisson frais doivent être congelés le plus tôt possible après avoir été capturés. Avant la congélation, préparer le poisson en les nettoyant et les couper en filets ou darnes. Le Centre national pour la maison Conservation des aliments recommande prétraiter le poisson par trempage dans une solution d'acide ascorbique ou d'une solution de saumure avant de les congeler pour améliorer la qualité du poisson décongelé.

Instructions

1 Placer les filets de poisson dans des sacs de congélation en une seule couche. Retirer le plus d'air possible du sac et sceller hermétiquement.

2 La place des sacs plats dans le congélateur pendant environ six heures ou jusqu'à ce qu'ils soient gelés.

3 Remplir un autre congélateur sac d'environ un tiers de l'eau froide. Ajouter les filets de poisson congelés jusqu'à ce que l'eau couvre à peine les filets sur le dessus.

4 Placez les sacs immédiatement dans le congélateur, les arranger de sorte que tous les filets sont complètement couverts. Congeler jusqu'à prêt à l'emploi.

Conseils et avertissements

  • Si vous nettoyez et fileter votre propre poisson, prendre les précautions nécessaires et envisager de porter des gants de filetage.