Comment colorant alimentaire ne fonctionne?

June 22

Comment colorant alimentaire ne fonctionne?

Qu'est-ce colorant alimentaire?

colorant alimentaire ou colorant alimentaire est tout matériau qui est ajouté à la nourriture dans le seul but de changer ou d'améliorer sa couleur. Il existe deux types de colorants alimentaires: naturels et artificiels. Colorants naturels peuvent être obtenus à partir de plantes ou de jus de fruits. Ceux-ci ont tendance à rehausser la saveur des produits alimentaires, ainsi que la couleur, bien que les colorants alimentaires artificiels sont généralement plus fortement concentrées que les colorants naturels, en créant des couleurs plus vives et accrocheur. L'utilisation de colorants alimentaires est strictement contrôlée par la FDA, en particulier des colorants artificiels. À l'heure actuelle, il y a sept colorants autorisés par la FDA pour une utilisation dans les aliments; beaucoup d'autres utilisés décennies ont depuis été depuis rendu illégal en raison de la possibilité de dommages à long terme pour la santé des consommateurs.

Pourquoi avons-nous besoin colorant alimentaire?

colorant alimentaire est ajouté aux aliments en raison d'un besoin psychologique inhérente, connu dans la profession comme une manifestation de la psychologie ergonomique. Essentiellement toute culture a certaines idées préconçues sur la façon dont les choses devraient être. Par exemple, nous arrivons à attendre les cerises soient rouges et raisins d'être violet quand on va au supermarché. Donc, nos esprits font l'hypothèse que quelque chose avec un arôme de fruit doit être la même couleur que le fruit. Ceci est la raison pour laquelle le cola de cerise est de couleur rouge et de raisin de soude est de couleur pourpre, en dépit du fait que les ingrédients qui entrent dans ces produits ne sont pas typiquement ces couleurs. Alimentaire liée psychologie ergonomique va si loin que de nombreux produits alimentaires qui cherchent à contester ces idées préconçues sont évitées par le public. Un bon exemple de ceci est les tentatives faites par plusieurs fournisseurs de condiments pour commercialiser le ketchup vert ou la moutarde rouge. Les ventes de ces produits sont généralement très pauvres. De cette façon, le colorant alimentaire est non seulement une affectation, il est une nécessité.

Comment fonctionne colorant alimentaire de couleur alimentaire?

colorant alimentaire fonctionne sur le principe réducteur de réflexion de la lumière. Ce ne diffère pas de ce qui arrive quand on mélange les couleurs de peinture. Essentiellement colorant alimentaire contient de fortes concentrations de pigment. Ce pigment, lorsqu'il est soumis à la lumière, tels que les lumières intérieures ou la lumière du jour, absorbe certaines longueurs d'onde de la lumière. Qu'est-ce que le pigment n'absorbe pas qu'il reflète. Puisque seulement une longueur d'onde spécifique de la lumière reste à réfléchi à nos yeux, notre cerveau perçoit l'objet réfléchissant comme une couleur spécifique qui équivaut à la longueur d'onde donnée.