Comment choisir un Springform Pan

July 3

gâteaux et tartes cuisson peut être amusant, mais aussi peut présenter quelques défis tout à fait. Cheesecakes et quiches peut être problématique, surtout lorsque la croûte est mince ou fait d'un ingrédient délicat qui est sujette à s'effriter. C'est quand un moule à charnière est indispensable. Chaque boulanger sérieux devrait avoir un moule à charnière dans son arsenal. Faire en sorte que vous avez cependant choisi la bonne, rendra votre cuisson encore plus Worry gratuit.

Instructions

Comment choisir un Springform Pan

1 Décider d'un point de prix. Comme la plupart des autres ustensiles de cuisine, le prix d'un moule à charnière varie. Il y a certainement une gamme qui est raisonnable, cependant. Passer plus de 30 $ sur un moule à charnière est pas nécessaire dans toute situation. De même, les dépenses de moins de 10 $ sur un (sauf si elle est utilisée et en bon état) est presque une garantie qu'il effectuera mal. Un point entre 10 $ à 30 $ de départ est réaliste, et vous sera très probablement en mesure de trouver quelque chose qui convient à tous vos besoins dans cette gamme de prix.

2 Pensez à la taille. La taille la plus standard pour un moule à charnière est de 9 pouces. Cela varie un peu, cependant. Il y a beaucoup de 8 pouces, 10 pouces et 11 pouces des moules à charnière "standard" là-bas. S'il y a des recettes de gâteau au fromage que vous avez tendance à faire encore et encore, vérifier pour voir quelle taille pan cette recette appelle, et acheter cette taille. Une autre option est la casserole mini-springform. Celles-ci sont constituées du même matériau et ont la même verrou et un système de libération que les grands plateaux de forme du ressort. Ils sont populaires auprès des traiteurs ou des gens qui entretiennent fréquemment.

3 Pensez à la matière. Tous les moules à charnière sont faits de métal, de sorte qu'ils sont tous les mêmes, non? Faux. Tout comme poêlons, casseroles et plaques à biscuits, moules à charnière sont faits de différents types de matériaux qui répondent différemment à la chaleur et des ingrédients différents. Cuivre moules à charnière conduisent la chaleur très bien, mais ont tendance à être très coûteux. moules à charnière en acier inoxydable sont durables et assez bien avec la conductivité, mais la nourriture a tendance à coller à eux plus. moules à charnière antiadhésives n'ont pas ce problème, mais jamais ont tendance à chauffer, ainsi que ceux en acier inoxydable. Encore une fois, consulter les recettes que vous allez utiliser avec ces casseroles la plupart, et aller avec tout ce pan fait le plus de sens pour ces recettes.

4 Imaginez le type de présentation que vous voulez pour votre produit fini. Beaucoup de no-frills Moules à charnière ont une base simple, le métal que vous allez probablement utiliser pour transporter le gâteau ou quiche à la table. Certains boulangers vont transférer le produit fini à une portion différente du plat, mais cela est difficile et aboutit souvent à endommager le produit si vous ne faites pas attention. Une alternative est l'achat d'un moule à charnière qui a une base décorative qui peut doubler comme un plat de service. Il existe des modèles qui comportent soit un fond en verre ou en porcelaine. Ces bases fonctionnent bien dans le four, mais aussi ressemblent à des plateaux professionnels au service, vous épargnant le stress de transférer votre gâteau ou quiche à une nouvelle plaque.

Conseils et avertissements

  • Doublure de votre moule à charnière de papier d'aluminium veillera à ce que votre cheesecake sortira complètement, à chaque fois.