Comment Can Beans Blue Lake Pole

October 27

Comment Can Beans Blue Lake Pole


Blue Lake est une variété de haricots verts disponibles soit comme une plante de brousse de type ou d'une plante de type polaire. Mis à part si elles poussent sur un buisson ou vigne grimpante, la seule différence significative est la longueur du temps de la récolte. haricots Bush en général tout mûrissent en même temps, à peu près 60 jours après la plantation. variétés Pole commencent à produire des haricots à 60 jours, mais continuer à produire pendant cinq à six semaines. Une fois que vous avez récolté suffisamment de haricots, le processus de mise en conserve soit pour Blue Lake variété est le même.

Instructions

Haricots Canning Blue Lake Pole

1 Rassemblez la quantité nécessaire de haricots pour remplir le nombre désiré de pinte ou une pinte pots. Laver les bocaux dans l'eau chaude savonneuse, puis rincer abondamment. Caps et anneaux doivent être lavés selon les recommandations du fabricant. Rincez les haricots dans l'eau froide. Les haricots peuvent être mis en conserve tout ou coupé en un pouce aux morceaux de quatre pouces.

2 Pour les haricots emballés premières, apporter une grande casserole d'eau à ébullition. Pack de pots avec des haricots crus. Versez de l'eau bouillante dans des bocaux sur les haricots, le remplissage à l'intérieur d'un pouce de la partie supérieure. Mettre un bouchon sur chaque bocal et visser la bague jusqu'à la butée du bout des doigts.

Pour les haricots emballés chauds, faire bouillir les haricots pendant cinq minutes avant de les emballer dans des bocaux. Utilisez le liquide qu'ils ont été bouillis pour remplir les pots à moins d'un pouce de la partie supérieure. couvercles Fixer.

3 Placez la cocotte sur le feu. Remplissez-le avec deux pouces d'eau, ou la quantité d'eau recommandée par le fabricant de cuiseur. Réglez le porte-pot à l'intérieur du conserveur. Placer les bocaux dans le rack de pot. Fixer le couvercle de la marmite, le verrouillage en place. Allumez la chaleur et de regarder pour la vapeur à la hausse de l'évent de vapeur. Lorsque la vapeur a échappé pendant 10 minutes, réglez la jauge pondérée sur le conserveur ou fermer le robinet.

4 Observez la jauge de pression et commencer à compter le temps de traitement lorsque la jauge atteint la pression appropriée. Maintenir la pression à 11 livres pour cadran indicateur conserveur à zéro à 2000 pieds d'altitude. Ajouter une livre de pression pour chaque tranche additionnelle de 2000 pieds d'altitude, jusqu'à un maximum de 14 livres pour 6000 à 8000. Maintenir la pression à 10 livres de pression en cas d'utilisation d'une pression conserveur pondérée de calibre à des altitudes allant de zéro à 1000 pieds. Pour les emplacements de plus de 1000 pieds, maintenir la pression à 15 livres. Une fois la pression appropriée a été atteinte, le processus pint bocaux 20 minutes et quart bocaux 25 minutes.

5 Retirer le conserveur former la source de chaleur et laisser refroidir. Une fois qu'il a dépressurisé, retirez la jauge pondérée ou ouvrir le robinet. Attendez encore deux minutes pour permettre à la vapeur résiduelle. détachez délicatement le couvercle. Utilisez des pinces jar pour retirer les bocaux chauds. Définissez les pots sur une serviette pour refroidir pendant dix à 12 heures. Retirez les bagues de serrage et de tester l'étanchéité sur les couvercles. Le centre du couvercle doit être légèrement en retrait. Étiquette et stocker les pots finis.

Conseils et avertissements

  • Si désiré, ajouter 1/2 c. sel pour chaque pot de pinte ou 1 c. à chaque quart.
  • Soyez prudent lorsque vous retirez la jauge pondérée ou en ouvrant le robinet. Échapper vapeur peut causer des brûlures.
  • Faites attention lors de la manipulation des bocaux chauds après le processus de mise en conserve est terminée.
  • Suivez toujours les instructions du fabricant pour l'utilisation de conserveur.