Comment Can Avec Half Pint Jars

May 28

Comment Can Avec Half Pint Jars


Demi-pinte bocaux de conserve sont le plus souvent désignés comme des pots "gelée". Confiture, gelée et marmelade recettes donner des instructions pour remplir et d'utiliser cette taille de pot. pots de gelée peuvent être utilisés pour un certain nombre d'autres aliments pour la conservation, tels que les pâtes de tomate, salsa, poivrons et maïs en crème. La taille les rend parfaits pour un repas d'une ou de deux personnes sans restes excessives.

Instructions

Eau bouillante Canning

1 Placer les bocaux dans la marmite et remplir d'eau à 2 pouces au-dessus des pots demi-pinte. Porter l'eau à ébullition; cela va stériliser les bocaux.

2 Placez les couvercles de conserves dans une petite casserole remplie d'eau. Apportez la casserole à ébullition, puis éteignez le feu, laisser refroidir l'eau naturellement. Cela permet de stériliser les couvercles de conserves et adoucir le composé de caoutchouc d'étanchéité.

3 Retirer les bocaux de l'eau bouillante à l'aide des pinces de mise en conserve. Dump de l'eau dans les bocaux dans la marmite.

4 Insérer un entonnoir dans un bocal vide, et remplir le pot comme indiqué dans votre recette. Dans la plupart des cas, ce sera de 1/4 à 1/2 pouce à la partie supérieure du pot. Répéter l'opération avec les pots restants.

5 Essuyez le dessus du pot avec une serviette en papier pour enlever les débris. Placez un couvercle de mise en conserve sur le pot et le fixer en place avec un anneau.

6 Attrapez les bocaux, un à la fois, avec les pinces de mise en conserve et de plonger dans le bain d'eau bouillante.

7 Procédé pour le temps indiqué dans la recette, à partir du moment où l'eau recommence à bouillir.

Canning de pression

8 Remplir les bocaux demi-pinte avec la nourriture à conserve, et fixer un couvercle sur le pot avec une bague de mise en conserve.

9 Remplir la cocotte avec de l'eau comme indiqué dans le manuel d'autocuiseur du fabricant.

dix Définissez les bocaux dans la marmite, et fixer le couvercle sur la marmite, le verrouillage en place selon les instructions du fabricant.

11 Amener le conserveur à faire pression sur feu moyen-élevé à la quantité de livres de pression indiquées dans votre recette. Dans la plupart des cas, ce sera 10 à 15 livres de pression.

12 Traiter les bocaux demi-pinte pour la quantité de temps indiquée dans votre recette.

13 Retirer le conserveur de la source de chaleur et laisser refroidir.

14 Soulevez les bocaux de la marmite quand le couvercle peut être retiré. Mettez-les sur un comptoir ou une table pour refroidir.

Conseils et avertissements

  • Beaucoup conserveurs de bain et de pression de l'eau vous permettra de traiter une double grille de pots demi-pinte. Si votre conserveur possède un rack pour cela, vous pouvez traiter deux fois la quantité de nourriture dans le même temps.
  • Une fois les bocaux refroidis, appuyez sur votre doigt dans le centre du couvercle. Si le couvercle fléchit, le pot n'a pas scellé correctement. Réfrigérer et utiliser immédiatement ou retraitent.