Comment Butcher Whole Round Tip Roast

September 5

Comment Butcher Whole Round Tip Roast


Round coupes tip rôti de boeuf sont un savoureux, encore maigre, coupé. Généralement torréfié dans son ensemble un morceau de viande, un rôti de pointe ronde peut être coupé en petits rôtis, morceaux pour ragoût ou filets de faire plusieurs steaks. Il doit être soigneusement regardé, cependant, car il peut sécher si elle est cuite trop longtemps. Toujours mariner les filets d'un tout rôti de pointe ronde, car il est une coupe à sec de la viande, ce qui peut l'aider à retenir l'humidité.

Instructions

1 Mesurer l'épaisseur que vous souhaitez que les filets d'être; 1- des steaks de 2 pouces sont optimales.

2 Réglez le boeuf sur la planche à découper avec le côté long plat et les deux extrémités plates de chaque côté. Faire de légères coupures dans la viande de bœuf pour mesurer où les tranches seront faites.

3 Couper les steaks, en utilisant un mouvement de tranchage propre tout le chemin vers le bas.

4 Griller, poêler ou griller le steak le plus tendre, le plus petit à la pointe.

5 Griller ou poêler les autres steaks de conserver leur humidité, car ils ont tendance à sécher plus que la pointe steak.