Comment Blanch Cashews

November 4

Comment Blanch Cashews


Le blanchiment est une technique de cuisson le plus souvent utilisée sur les fruits et les légumes. Un légume est plongé dans l'eau bouillante, généralement pour moins d'une minute, puis plongé dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Cette technique est utilisée pour desserrer la peau ou de faire cuire légèrement un légume tout en gardant sa couleur et sa saveur intacte. Certaines noix, plus particulièrement les amandes, sont également blanchies pour enlever leurs peaux. Depuis cajous sont skinless, ils sont blanchies moins souvent. Cependant, certaines recettes demandent cajous à adoucies par blanchissement avant d'être ajouté à un plat.

Instructions

1 Déposer les noix de cajou dans une casserole d'eau bouillante et couvrir. Qu'ils y restent pendant 30 secondes.

2 Retirez la casserole du feu et laissez les cajous reposer pendant trois minutes.

3 Égoutter le pot et combiner les cajous avec d'autres ingrédients de la recette, ou magasin dans le réfrigérateur.