Comment: Basil dans le congélateur

May 14

Comment: Basil dans le congélateur


Le basilic est une plante herbacée copieux qui est le plus largement disponible pendant les mois d'été. Cependant, vous pouvez congeler le basilic afin que vous puissiez l'utiliser pour parfumer les plats dans les mois d'hiver. Rechercher des feuilles de basilic frais qui sont vert clair et exempt de taches sombres. Si vous êtes intéressé à l'aide de votre basilic pour faire le pesto, vous pouvez faire ce type de sauce et congeler ainsi.

Instructions

1 Laver les feuilles de basilic en les tenant sous l'eau courante chaude pendant 30 secondes. Sécher les feuilles avec des serviettes en papier.

2 Coupez les feuilles d'un brin de basilic frais. Jeter les tiges.

3 Placez les feuilles de basilic dans une seule couche à plat sur la grille d'un boulanger de fil. Placez le rack dans un endroit chaud et sec. Laisser le basilic sécher pendant environ trois jours ou jusqu'à ce que les feuilles sont fragiles.

4 Ajouter les feuilles entières à un sac quart la taille du congélateur. Retirez tout excès d'air et sceller le sac.

5 Hacher les feuilles, si on le souhaite, et les ajouter à un plateau de glace propre. Versez de l'eau jusqu'à la cime du basilic haché, juste pour couvrir. Congeler le basilic et transférer les cubes dans un sac quart la taille du congélateur.

6 Utilisez tout le basilic en retirant du congélateur et en ajoutant tout ou écrasé dans un plat. Vous pouvez également ajouter les cubes de glace de basilic à mixtes boissons, les soupes ou les ragoûts.

Conseils et avertissements

  • Choisissez basilic biologique si possible d'éviter la contamination par les pesticides dont les effets peuvent être intensifiées avec le gel.