Comment attacher et Truss un poulet pour un Rotisserie

October 18

Comment attacher et Truss un poulet pour un Rotisserie


Si vous vous apprêtez à faire rôtir un poulet sur une rôtissoire, pensez trousser avance. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de truss un poulet avant la cuisson, faire a plusieurs avantages. Si vous êtes farce votre poulet, trussing va empêcher le contenu de se répandre. Trussing rend également le poulet plus facile à sculpter et aide à l'oiseau tenir sa forme pour une meilleure présentation au moment de servir. Trussing prend un minimum d'effort et peut être fait en aussi peu que une minute.

Instructions

1 Placer le poulet sur son dos. Rentrez les ailes derrières ses épaules. Placez le poulet de telle sorte que sa queue face à vous.

2 Disposer de la ficelle de boucher pour qu'il tombe en deux moitiés égales. Apportez la ficelle sous la queue du poulet et entre ses jambes. Traversez la ficelle une fois pour qu'il se lie à la queue.

3 Apportez chaque côté de la ficelle sur la base des jambes du poulet ou de la plus petite partie de la baguette. Traversez la ficelle de retour sous les pieds, mais sur la queue et tirez-le serré. Cela tire la queue et les jambes ensemble.

4 Tenez fermement le fil avec vos pouces et l'amener à la hauteur des épaules du poulet. Gardez la ficelle bas à la table et la base du poulet que vous dessinez it up.

5 Appuyez sur le haut des épaules de poulet avec les doigts d'index. Traversez la ficelle devant le cou du poulet. Tirez la ficelle serrée et attachez une fois autour de l'avant du cou. Ceci dessine dans les épaules.

6 Tenez la ficelle serrée et retourner le poulet sur son estomac. Attachez à nouveau la ficelle derrière le cou à l'aide d'un double noeud. Coupez l'excédent de ficelle.

Conseils et avertissements

  • Tenez fermement le fil tout au long du processus de bottelage. Ne pas le faire peut entraîner le relâchement de la ficelle et votre farce tomber.