Comment arrêter Aubergine Décoloration

October 17

Comment arrêter Aubergine Décoloration


L'aubergine est un délicieux et polyvalent nourriture, trouve surtout dans la cuisine méditerranéenne. Aubergine, cependant, se décolore facilement, surtout quand il est exposé à l'air. les résultats d'aubergine décolorées dans un plat moins appétissante. Pour éviter de ruiner la présentation de votre plat d'aubergines, suivez quelques conseils simples pour prévenir la décoloration vos aubergines.

Instructions

1 Manipuler l'aubergine doucement. Ne pas le laisser tomber, frapper autour ou serrer trop fort. Cela permettra d'éviter des contusions sombres de se former à l'intérieur de la chair.

2 Attendez de couper l'aubergine. Ne coupez pas jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser. Slicing trop tôt et l'exposer à l'air le fera pour assombrir.

3 Enrober les tranches d'aubergine avec du jus de citron ou de vinaigre. Cela vous aidera à ralentir la décoloration de l'aubergine en tranches.

4 Ne faites jamais cuire les aubergines dans des pots en aluminium ou des casseroles. L'aluminium va réagir avec des produits chimiques dans l'aubergine et l'assombrir. Cuire en acier, fonte, verre ou des pots et des casseroles émaillées seulement.