Comment acheter l'ail

June 9

L'ail, connu pour ses nombreuses propriétés de promotion de la santé, est une épice couramment utilisée dans la cuisine dans le monde entier. L'ail peut être acheté dans de nombreuses formes différentes, mais si vous voulez acheter des têtes d'ail frais, il y a certaines choses que vous devez rechercher. Voici comment acheter l'ail.

Instructions

1 Rechercher une tête d'ail qui est compact, dense et lourd pour sa taille. Si la tête d'ail est léger, l'ail est probablement déshydraté.

2 Sentez-vous la tête d'ail. têtes fraîches de l'ail sont fermes au toucher. La tête ne doit pas être mou ou spongieux.

3 Examiner le revêtement semblable à du papier sur la tête d'ail. Ce revêtement doit être intact et de couleur blanchâtre. Si ce revêtement semblable à du papier est ratatiné, envisager une autre tête d'ail pour votre achat.

4 Rechercher des signes de germination sur la tête d'ail. Si des pousses vertes sont visibles sur une tête d'ail, que la tête de l'ail ne doit pas être acheté. Germination l'ail a tendance à être amer.

5 Jetez un oeil à les gousses d'ail, si possible. Les gousses d'ail devraient être dodue et non sec ou flétris. Ils devraient également être de couleur blanchâtre. Gris ou jaune gousses d'ail de couleur ne fournissent pas la meilleure saveur de l'ail.

6 Acheter ail déshydraté dans la section des épices de votre épicerie. Bien frais est le meilleur, il est une bonne idée d'avoir beaucoup d'épices d'ail dans votre garde-manger. Vous devriez avoir le sel d'ail, poudre d'ail, les flocons d'ail et l'ail en purée à utiliser dans vos recettes.

Conseils et avertissements

  • L'ail cultivé en Chine a souvent ses racines rasé. L'ail cultivé aux États-Unis ont généralement les racines laissées intactes.
  • Rappelez-vous que vous allez utiliser l'ail plus frais que séché lorsque aromatiser vos plats.
  • Une seule tête d'ail contient typiquement entre 10 et 20 gousses.
  • Même si l'ail frais est le meilleur, il perd rapidement sa saveur. Gardez l'ail séché sur place pour remplacer dans une recette si nécessaire.