Combien de temps dois-je faire cuire un cru décongelé Apple Pie?

December 23

Combien de temps dois-je faire cuire un cru décongelé Apple Pie?


tartes aux fruits sont un grand dessert tout moment de l'année, mais ils peuvent prendre beaucoup de temps à faire, en particulier si vous êtes sur un calendrier serré. Heureusement, premade tartes aux pommes maison sont bien gel, ce qui signifie que vous pouvez assembler plusieurs lorsque vous avez le temps et de les stocker dans le congélateur pour la cuisson future.

Basics Pie-pâtisserie

Par rapport à certains desserts qui font appel à une longue liste d'ingrédients, tartes aux pommes sont étonnamment simple. appels piecrust maison pour quatre ingrédients simples: la farine, le sel, le shortening et l'eau glacée. L'utilisation d'un mélange de piecrust fait gagner du temps, mais à des fins de congélation, évitez d'utiliser piecrust premade congelé. Sa saveur et la texture seront affectées si la tarte cuite est recongelé. La pomme se remplissant peut être aussi simple ou aussi complexe que votre recette dicte, mais à la base, il est essentiellement composé de pommes, d'édulcorant, d'épices et un épaississant, qui est habituellement la farine ou la fécule de maïs.

Ligne d'assemblage

Que ce soit l'assemblage d'une tarte ou beaucoup pour la congélation, chaque gâteau aura besoin d'un fond et une croûte supérieure. Une fois qu'ils sont mis en œuvre et coupées pour adapter l'assiette à tarte, vous pouvez les mettre de côté sur une planche ou sur du papier ciré jusqu'à ce que le remplissage est prêt. Vous pouvez également aligner vos assiettes à tarte avec les croûtes de fond et mettre ceux de côté que vous vous préparez les pommes et d'autres ingrédients utilisés pour les remplir. Une fois que les tartes sont remplies, organiser les meilleurs croûtes sur le dessus et couper tout excès, laissant environ 1/2 pouce pour sceller la tarte et sertir les bords. Rappelez-vous d'utiliser des assiettes à tarte en métal ou des casseroles en aluminium jetables pour les tartes destinés à la congélation, comme la cuisson d'un gâteau congelé pré-assemblé dans une plaque de verre peut provoquer sa rupture une fois qu'il est exposé à la chaleur élevée du four. Ce ne sont pas un problème si vous prévoyez de décongélation de la tarte avant la cuisson il.

Bicarbonate les Pies

tarte aux pommes premières décongelés doivent être cuits de la même manière que fraîchement préparée pies dégelés dans un four qui a été préchauffé à la température de départ correcte. Quelques recettes pour une température pendant tout le temps de cuisson, qui peut aller de 350 à 425 degrés Fahrenheit, tandis que d'autres appellent à une température de départ de 450 F pour les 10 à 15 premières minutes, puis une température inférieure de 350 à 375 degrés F au cours des 30 dernières minutes. Les deux méthodes nécessitent le temps total de cuisson environ 45 minutes.

Considérations

Il est préférable de faire cuire des tartes aux pommes congelées en les prenant directement du congélateur, et de les placer immédiatement dans un four préchauffé à 450 F. Vous devez cuire les tartes initialement pendant environ 20 minutes, puis réduire le feu à 375 F et cuire 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte est brun clair. Ne pas laisser une tarte à la pomme crue complètement décongelés pour rester à la température ambiante pendant plus de quelques minutes pour réduire au minimum la croissance des bactéries dans la croûte et le remplissage. Après la cuisson, laisser le gâteau refroidir pendant environ 15 minutes et réfrigérer. Jeter les restes après deux ou trois jours, comme la tarte qui a été décongelé à partir de l'état congelé ne peut pas être recongelé. Si vous êtes de cuisson d'une tarte aux pommes congelées brut acheté en magasin qui a dégelé, suivez les instructions du paquet pour obtenir les meilleurs résultats.