Combien de temps dois-je cuire un One and a Half Pound Lobster?

January 2

Faire bouillir un homard

L'Institut Lobster à l'Université du Maine conseille bouillir un homard 1 1/2-livre pendant 20 minutes en 2 1/2 litres d'eau bouillie salée avec 2 1/2 cuillères à soupe de sel. Une coque rouge indique que le homard est cuit.

Griller un homard

Griller confère un goût fumé souhaité par certains cuisiniers d'arrière-cour. L'Institut recommande Lobster bouillir un homard 1 1/2-livre pour 5 minutes, puis le plonger dans l'eau froide. Lorsque le homard est froide au toucher, il est tranché par le milieu, organes prélevés, badigeonné au beurre, côté chair puis grillée vers le bas pendant 5 à 6 minutes. Le homard est faufilé à nouveau, se retourna et grillé pour une période supplémentaire de 4 à 5 minutes.

Bottom Line

Manipulation sûre avant l'ébullition ou griller un homard 1 1/2-livre prévient la maladie liée à l'alimentation. Le Bureau du Massachusetts Health and Human Services recommande de garder un homard dans un réfrigérateur réglé entre 34 degrés F et 40 degrés F.