Alternatives à antiadhésives Pans & Surfaces de cuisson

December 24

Alternatives à antiadhésives Pans & Surfaces de cuisson


Bien que populaire depuis de nombreuses années, des casseroles et des surfaces antiadhésives, comme des casseroles revêtus de téflon peut causer des problèmes de santé de la fumée lorsqu'il est chauffé au-dessus de températures élevées. Le service de santé de l'Université de Columbia appelé "Go Ask Alice" déclare: "Ces vapeurs peut causer une maladie ressemblant à la grippe, avec des symptômes, y compris le resserrement de la poitrine, une toux légère, des nausées et des sueurs. Elle est appelée fièvre des polymères, et il est rare." Alternatives aux surfaces antiadhésives peuvent fournir des moyens plus sûrs pour préparer la nourriture.

Fonte

Comme, une alternative abordable de longue durée à antiadhésive casseroles, poêles fonte de fer acquièrent une surface antiadhésive après assaisonnement la casserole. Lorsque vous saison une poêle en fonte, vous chauffez l'huile comme l'huile végétale ou saindoux dans ce que l'huile pénètre dans les pores, créant une surface libre de bâton. Oil maintient également la casserole de fer de la rouille. Éviter de faire tremper l'eau ou la conservation des aliments dans une poêle en fonte, car il élimine la surface assaisonnée et peut rouiller la casserole. Dans ces situations, vous pouvez recommencer en re-assaisonnement la surface du fer avec de l'huile. Gratter et laver la rouille de la casserole, l'huile, puis faire cuire au four. Vous ne devez pas continuer à ajouter de l'huile une fois assaisonné - la nourriture gardera glisser hors de la casserole. Comme le temps passe, la casserole de fer va continuer à aller mieux, durable pour les générations.

casseroles en fonte prennent plus de temps pour chauffer et refroidir, mais il cuit les aliments plus uniformément que de nombreux types de casseroles, ce qui les rend populaire parmi les chefs. D'autres raisons de choisir des casseroles en fonte que votre poêle antiadhésive de choix comprennent les avantages pour la santé de l'ajout de fer à votre corps et le fer aide l'environnement en tant que produit recyclable à 100 pour cent.

(Voir référence 1)

Aluminium anodisé dur

Considérons l'aluminium anodisé dur comme une alternative antiadhésive. Ces casseroles conduire la chaleur ainsi que l'aluminium fait, mais ils ont une surface traitée par voie électronique, ce qui les rend durable et dur. Aluminium anodisé dur résiste coller plutôt que d'avoir une surface antiadhésive. Huiler la surface provoque effectivement la nourriture pour coller à la casserole. Utilisez juste un peu d'huile ou pas d'huile lors de la cuisson. Gardez les casseroles en aluminium anodisé propre. En outre, à l'aide de ces casseroles nécessitent d'éviter d'utiliser des ustensiles pointus ou métalliques, comme vous le feriez avec des casseroles en téflon.

Bakeware silicone

Lorsque les fabricants font silicone bakeware, ils utilisent le silicium - un élément naturel présent dans le sable, le quartz et le rock - puis le mélanger avec d'autres substances, en tournant la silicone résultant en un bâton en caoutchouc résistant, synthétique. bakeware silicone permet cuit les aliments à glisser, similaire à une surface antiadhésive. Bien que vous ne pouvez pas faire cuire avec du silicone bakeware à feu direct sur votre cuisinière, vous pouvez faire cuire au four dans des températures allant jusqu'à 500 degrés F. Achat silicone seulement de qualité pour vos besoins de cuisson. Kate Heyhoe, rédacteur en chef fondateur du site primé, Le Gourmet mondial et auteur de "Cuisine verte: réduire votre empreinte carbone dans la cuisine», écrit, "La Food and Drug Administration considère silicone alimentaire pur en toute sécurité, mais des marques moins chères ajouter des charges en vrac (pincement et tordre une zone plate de la silicone, si elle devient blanche, il a obtenu des charges en elle) ".