A propos de Mango Sorbet

June 19

A propos de Mango Sorbet


"Sorbet" (le mot français pour le turc ottoman mot «sorbet») est un dessert glacé à base d'eau et de jus de fruits ou de fruits en purée. Sorbet à la mangue est fabriqué à partir de jus de mangue ou de purée de mangue. Certains sorbets mangue contiennent des produits laitiers tels que le lait ou la crème, alors que certains sont complètement sans produits laitiers.

Histoire

La légende veut que l'empereur romain Néron a inventé sorbet avant 100 après JC Il avait des coureurs apporter de la neige des montagnes à sa salle de banquet, où il a été mélangé avec du vin et de miel. Les Chinois pulpe de fruit aussi mêlée de neige pour faire des desserts glacés. Mangues poussent naturellement en Asie du Sud-Est, en Inde et au Pakistan. Aujourd'hui, cependant, ils sont cultivés dans le Nord, Amérique centrale et du Sud, en Australie, en Afrique et dans les Caraïbes.

Équipement

Pour sorbet à la mangue facilement, vous voudrez peut-être de se procurer une sorbetière, qui produit une texture lisse avec très peu d'effort de votre part. Il y a aussi des fabricants de sorbets spécialisés dans une variété de tailles et de prix. yaourtières congelés travaillent aussi bien pour la fabrication de sorbets.

Méthodes

Il existe plusieurs méthodes pour la préparation des mangues pour sorbet. La méthode la plus courante consiste à couper les mangues fraîches en cubes et les réduire en purée dans un mélangeur. Si vous ne pouvez pas venir à travers de bonnes mangues fraîches, vous pouvez acheter des mangues congelées et laissez-les décongeler jusqu'à ce qu'ils arrivent à la température ambiante, puis les réduire en purée dans le mélangeur. La texture des mangues peut être compromise légèrement par le gel, mais la saveur doit être tout aussi bon. Si vous souhaitez effectuer une préparation très simple, vous pouvez acheter la pulpe de mangue en conserve ou de la purée.

Combinaisons

La saveur des mangues va très bien avec certains autres fruits, comme les limes, les mûres, les oranges, les fruits de la passion, les melons et les prunes. Vous pouvez simplement ajouter un autre fruit à l'étape de la purée de faire un sorbet, ou vous pouvez faire un sirop d'un autre fruit de servir au-dessus de votre sorbet à la mangue. Il y a d'autres ingrédients non-fruits qui sont parfois ajoutés à la mangue sorbets pour donner la mangue punch supplémentaire. Essayez d'ajouter du basilic frais, poivre noir ou de la poudre de piment à votre purée pour une saveur touche exotique.

Stockage

Une fois que vous avez terminé votre sorbet à la mangue, vous aurez besoin de stocker la partie que vous ne mangez pas immédiatement (s'il en reste). Votre conteneur de stockage doit être étanche à l'air et le congélateur à l'épreuve, ce qui signifie le matériau est suffisamment épais pour garder la brûlure de congélation à la baie. Choisissez un métal ou d'un récipient en plastique avec un couvercle hermétique. Si vous avez fait le sorbet dans une sorbetière qui a un récipient de congélation, utiliser ce conteneur de congélation pour le stockage, à moins que vous allez utiliser à nouveau le fabricant de crème glacée tout de suite.