A propos de Culinary Garnishes

February 15

A propos de Culinary Garnishes


garnit culinaires peuvent changer un repas ordinaire ou des boissons dans une œuvre d'art. Pendant des siècles, ils ont varié de la pièce fade de persil sur le dessus d'un T-bone de steakhouse à un arrangement floral comestible fleuri et coloré de côté votre surlonge.

Fonction

Le plus simple garniture culinaire est le persil. Il est largement utilisé en raison de sa couleur vert foncé et disponibilité. Persil, mais pas une garniture de fantaisie, peut être consommé après le dîner pour rafraîchir l'haleine.

Les types

Plusieurs garnitures comestibles peuvent être utilisés pour décorer votre nourriture ou plateau de boissons.
garnit d'herbes populaires incluent le persil, le basilic, le thym et le romarin.
garnit de fruits les plus populaires sont les pommes, les kiwis, cerises au marasquin, les cerises fraîches, le zeste d'orange, le zeste de citron, les citrons, les oranges, les raisins, les fruits étoiles, les fraises, les bananes, les mûres et les framboises.
garnit végétales comprennent, mais ne sont pas limités à, petits oignons, le céleri, la laitue, les tomates et les olives.
garnit florales comestibles comprennent la fleur de pommier, marigolds, oeillets, chrysanthèmes, camomille, fleurs d'agrumes, les feuilles de pissenlit, sureau, hibiscus, de chèvrefeuille, jacinthe, jasmin, lavande, fleurs de sauge, roses, pétunia, primevère et pétales de tournesol.

Importance

garnit culinaires sont utilisés pour apporter de la couleur à l'assiette. Cela se fait souvent à l'aide d'une garniture d'une couleur qui contraste avec le repas qui est présenté.
Ajout de la hauteur et de la profondeur à votre plat est une autre raison pour garnir est utilisé. Cela peut être aussi simple que de présenter une galette de hamburger sur un lit de laitue ou aussi compliqué que un steak avec une salade d'herbes comestibles au fromage de chèvre sur le dessus.
garnit culinaires devraient toujours être faits avec des ingrédients qui sont non seulement comestibles, mais aussi complètent le repas que vous êtes sur le point de manger. Ceci est la raison pour laquelle vous verrez les câpres reposant sur le dessus d'un saumon ou arachides hachées sur le dessus de différentes cuisines ethniques.

Misconceptions

garnit culinaires ont une signification différente en ce qui concerne les soupes. Non seulement les garnit culinaires couvrent les croûtons, les feuilles de basilic et la ciboulette hachée qui peut grâce, le dessus de la soupe, mais ils font également référence à tout ce qui est ajouté au bouillon. Dans une soupe minestrone simple, les légumes qui sont en dés et ajoutés à la base de soupe ainsi que les nouilles seraient considérés comme des garnitures.

Attention

Ne pas utiliser garnit pour masquer la mauvaise qualité de la nourriture. Accompagnements sont destinés à améliorer votre repas, ne pas couvrir les erreurs.
Accompagnements doivent toujours compléter le repas. Vous ne voudriez pas servir une garniture de radis avec un morceau de gâteau au chocolat.
Garnit doit être plus petit que le repas. Ne laissez pas votre garniture être assez écrasante pour éclipser le goût de votre plat principal.