A propos de Amish ami Pain

August 8

A propos de Amish ami Pain


Les Amish sont connus pour vivre la vie simple - un rythme plus lent que le reste de fast-paced, monde de la technologie connecté d'aujourd'hui. Ils sont également connus pour leur sens de la communauté et de délicieuses recettes qui datent des générations. amitié pain Amish capture tous les aspects de la culture Amish. Mais soyez patient. Cette création prend 10 jours du début à la fin.

Tradition des Amish Amitié Pain

amitié pain Amish a été décrit comme la lettre de la chaîne de cuisson. Vous faites un démarreur, le pétrissage et en ajoutant au cours des 10 prochains jours. Après les 10 jours passe, vous divisez la pâte, garder une partie pour vous-même et de passer le reste à des amis, avec une recette. Et répétez. Ceci est la tradition d'amitié pain Amish, très bien saisir l'essence de l'hospitalité Amish. Il est une création destinée à être partagée et apprécié par d'autres.

Jour 1 à Jour 5

Le jour 1, faire le démarreur. Mélanger 1 tasse de farine tout usage, 1 tasse de sucre et 1 tasse de lait dans un sac en plastique refermable. Pétrir le mélange à l'intérieur du sac une fois par jour les jours 1 à 5. Si un ami vous donne un sac de starter, considérer un départ de la tête. Comptez le jour où vous recevez le démarreur comme Jour 1. Congé de démarrage à la température ambiante.

Jour 6 à 9 jours

Le jour 6, ajouter 1 tasse de farine tout usage, 1 tasse de sucre et 1 tasse de lait. Pétrir à combiner. Pétrir à nouveau aux jours 7, 8 et 9.

jour 10

Le jour 10, ajouter 1 tasse de farine, 1 tasse de sucre et 1 tasse de lait. Pétrir à combiner à nouveau. Cela vous laisse avec assez de démarrage pour trois lots de pain. Divisez le démarreur en trois parties. Donnez deux à des amis, ainsi qu'une copie de la recette. Gardez la troisième partie du démarreur pour faire votre propre pain de l'amitié pain Amish.

Baking Amish Amitié Bread

Les quantités exactes varient, mais le résultat typique est, une saveur sucrée à la cannelle. Martha Stewart recommande d'ajouter 1 tasse d'huile végétale (ou 1/2 tasse d'huile végétale avec 1/2 tasse de compote de pommes comme une alternative plus saine) au mélange de démarrage, ainsi que trois gros oeufs, lait 1/2 tasse et 1 c. extrait de vanille pure dans un grand bol. Remuer jusqu'à ce combiné. Dans un autre grand bol, mélanger 2 tasses de farine, 1 tasse de sucre, 1/2 c. la poudre à pâte, 2 c. cannelle, 1 c. sel, 1/2 c. le bicarbonate de soude, un 3,4-once paquet de pudding à la vanille instantanée et 1 tasse de noix hachées (noix ou de pacanes sont proposées, mais les noix sont en option). Ajouter ces ingrédients secs au mélange de départ et bien mélanger. Répartir dans les moules à pain deux 8-en-4-pouces. Saupoudrer de sucre à la cannelle (sucre 3/4 de tasse et 2 c. À thé de cannelle). Cuire au four pendant une heure dans un four à 330 degrés. Refroidir pendant 15 minutes avant de retirer le pain de la poêle.

Variations et informations complémentaires

Si vous préférez, vous pouvez combiner les ingrédients de départ dans un bol. Remuer le démarreur tous les jours. Gardez-le couvert de façon lâche et conservé à température ambiante.

Quelques recettes pour l'ajout de levure. Mélanger un 1/4-oz paquet de levure sèche active avec de l'eau chaude (environ 110 degrés). Ajouter ce mélange à la farine-sucre-lait.

Ne jamais utiliser des récipients, des casseroles ou des cuillères métalliques dans cette recette. Ceux-ci interfèrent avec le processus de fermentation. Verre, en céramique ou en plastique sont tous acceptables.

Vous pouvez congeler votre démarreur pour une utilisation future. Congeler en portions de 1 tasse et décongeler pendant au moins trois heures avant d'utiliser.