Un guide pour brasser votre propre bière

January 26 by admin

Un guide pour brasser votre propre bière


Accueil brassage est un passe-temps agréable et enrichissante sur la base de cinq étapes de base. Bien que ce processus peut sembler simple, les nuances de ces étapes peuvent prendre des années à perfectionner cependant l'apprentissage et le perfectionnement du processus de bière faisant peut être très satisfaisant. En outre, chaque étape se prête à des changements potentiels de recettes qui peuvent avoir un impact puissant sur le produit fini. Que faire pour le profit ou la jouissance personnelle, le brassage de votre propre bière est un processus d'engagement qui vont récolter de nombreuses récompenses. Brewing prend environ trois à quatre heures, puis la bière doit alors être vieilli pendant environ quatre semaines.

Instructions

Faire Wort

1 Apportez deux à trois litres d'eau à ébullition dans votre pot. Bien que l'eau se réchauffe, tremper les bouteilles d'extrait de malt dans l'eau chaude pour le fluidifier et le rendre plus facile à travailler. Lorsque l'eau sur le poêle commence à faire chaud, ajouter le malt. Ce mélange eau-malt est appelé «moût». en remuant continuellement, porter lentement à ébullition.

2 Ajouter le houblon, une fois que le mélange arrive à ébullition. Continuer bouillante pendant 30-60 minutes, en remuant régulièrement pour éviter la caramélisation. Ne pas couvrir la casserole, et être sûr de remuer constamment pour se prémunir contre les débordements.

3 Refroidir le mélange, le plus rapidement possible. Immerger le pot dans un bol ou un évier rempli de glace et de l'eau froide. Utilisation du thermomètre, assurez-vous que la température tombe à un minimum de 72 degrés Fahrenheit. Si le moût est trop chaud, il va tuer la levure.

4 Siphonner le moût dans votre fermenteur, en utilisant l'équipement stérilisé, puis ajouter la levure. Ajouter le sas et réglez le fermenteur dans un endroit frais et sombre. Si tout va bien, votre airlock devrait commencer bouillonnant dans 12-36 heures. Continuer à permettre au mélange de fermenter pendant une à deux semaines.

Amorçage, Embouteillage & Aging

5 Premier de la bière en ajoutant du sucre. Le sucre se poursuit le processus de fermentation, ainsi que carbonatation il. Utilisez un grand seau, stérile, et assurez-vous que votre équipement est tout aussi bien stérile. Utilisation du siphon, transférer la bière du fermenteur dans le seau; éviter les éclaboussures et ballottement, comme sur-oxygénation peut ruiner la bière à ce stade partiellement fermenté. Mélanger délicatement la bière et le sucre d'amorçage.

6 Bouteille de la bière en siphonnant à partir du seau dans les bouteilles propres et stériles. Pour stériliser les bouteilles, vous pouvez les tremper dans une solution d'eau de Javel et de l'eau, et bien rincer, ou les exécuter à travers les lave-vaisselle à plusieurs reprises, pour vous assurer que tous les dépôts de savon sont enlevés. Laissez au moins un pouce d'espace en haut de chaque bouteille, et utilisez votre capsuleuse bouteille et bouchons pour sceller les bouteilles.

7 Âge de la bière dans un endroit frais et sombre. La bière sera potable après environ deux semaines. Cependant, les bières maison atteignent habituellement la saveur de pointe après avoir été mis en bouteille pendant 8 à 15 semaines, après la bière a eu suffisamment de temps en carbonate et permettre à la tanins, la levure et la protéine contenue dans la bière à déposer au fond de la bouteille. Alors que la bière ne devrait pas être conservé au réfrigérateur pendant les deux premières semaines suivant la mise en bouteille, en faisant donc après cette période de deux semaines peut l'aider à devenir plus rapidement potable.

Conseils et avertissements

  • Pour simplifier la collecte des ingrédients et le matériel nécessaires, envisager l'achat d'un kit de brassage de bière. Ceux-ci sont disponibles dans une gamme de prix les deux magasins de brassage en ligne et dans.
  • Accueil brew contiendra une certaine quantité de sédiments, composé de tanins, de la levure et de protéines, qui se déposent au fond de la bouteille. Lorsque vous buvez, versez plus de la bière dans un verre, permettant le sédiment de rester dans la bouteille pour en disposer plus tard. Le sédiment est pas nocif, mais pas particulièrement agréable à boire.

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