Suppléants pour amidon de maïs en poudre

April 9 by admin

Si vous avez déjà été prêt à épaissir votre soupe ou un ragoût préféré et constaté que vous manquez la fécule de maïs, votre recette aurait pu être sauvé par la connaissance des substituts courants. Ces fonctions essentielles d'ingrédients comme agent épaississant dans la sauce, des soupes et des ragoûts, mais il sert aussi comme un agent anti-agglomérant et empêche des choses comme le fromage râpé de devenir un gâchis clumpy. Peu importe ce que votre besoin de cuisson, si vous vous trouvez sans cet amidon, vous pouvez trouver que vous avez déjà un substitut dans votre cuisine.

Farine de blé

La farine de blé offre un substitut féculent pour la fécule de maïs, aussi connu comme la farine de maïs. Deux cuillères à soupe. de farine tout usage agira comme un substitut à 1 c. de fécule de maïs pour épaissir vos recettes préférées. Farine tout usage ajoutera une certaine distorsion des couleurs au mélange et peut également apporter une saveur supplémentaire au mélange qui ne sont pas présents dans des mélanges d'amidon de maïs.

Plante Starch

Arrowroot, une plante vivace, peut également être utilisé comme un substitut de la fécule de maïs. Le rapport de cette substitution est 2 c. ARROWROOT pour 1 c. de fécule de maïs. Arrowroot fonctionnera comme un agent épaississant un peu comme son homologue de la fécule de maïs, mais permettra également surcuisson, contrairement à la fécule de maïs. Si vous avez tendance à trop cuire votre sauce ou un ragoût, marante peut être la chose que vous recherchez. Arrowroot est, cependant, généralement plus coûteux que la fécule de maïs.

Farine de riz

La farine de riz peut être ajouté en tant qu'agent épaississant ou un ingrédient de cuisson à la place de la fécule de maïs dans un rapport un à un - 1 c. de farine de riz pour 1 c. de fécule de maïs. La farine de riz est le riz au sol qui présente une poudre blanche féculents. La farine de riz a également l'avantage supplémentaire d'épaississement rapidement. La farine de riz est généralement peu coûteux et peut être trouvé dans la plupart des épiceries ou les marchés asiatiques.

Tuber amidons

Tapioca, un amidon dérivé de manioc ou de manioc, peut également remplacer la fécule de maïs. Quatre c. tapioca de cuisson rapide peuvent être utilisés à la place de 1 c. de fécule de maïs dans un pincement. Tapioca également fonctionner comme un agent épaississant. Ce substitut est préférable de l'appliquer à des plats qui nécessitent la réfrigération depuis l'amidon n'agglutiner pas comme les autres amidons quand il se congèle; par exemple dans le tapioca.

Articles Liés