Pouvez-vous profondes Tamales Fry?

April 26 by admin

Pouvez-vous profondes Tamales Fry?


Tamales - traditionnellement cuits à la vapeur ou au four dans des feuilles de maïs ou des feuilles de bananier - disposent habituellement, un extérieur pâteux mou avec un intérieur farineuse charnue. Mais si vous explorez les environs culinaires, tels que les convives en bordure de route du Mississippi et du Texas ou les vendeurs de rue du Mexique, vous trouverez peut-être un plat qui enveloppe la viande et de la pâte dans un croustillant, extérieur croustillant. Tout comme ces anticonformistes culinaires, vous pouvez tamales frire dans votre propre cuisine.

Comment Fry

Pour tamales frire à la maison, préparer et cuisiner vos tamales comme vous le feriez normalement. Retirez les tamales de leurs enveloppes ou feuilles et draguer les dans une lumière, même revêtement de farine. Si désiré, ajouter des assaisonnements à la farine qui complètent l'Tamale, comme la poudre d'ail, le poivre, le cumin ou de poudre de chili. Chauffer votre huile - coller avec l'huile végétale ou de canola, car ils ont des points de fumée élevés - dans une friteuse, wok ou faitout à environ 350 degrés Fahrenheit. Immerger complètement les tamales dans l'huile et les faire frire jusqu'à ce que leurs enveloppes de farine de masa prennent une teinte dorée et la texture croustillante. Si frire les tamales dans l'huile à découvert, placer une feuille de papier sulfurisé au-dessus de la surface de l'huile pour empêcher la farce Tamale chaude d'exploser hors de l'huile. Retirez délicatement les tamales avec des pinces et laisser égoutter sur une serviette en papier avant de servir.

Conseils et Tweaks

Une base solide permet une forte Tamale frit; pour les meilleurs résultats, commencez avec un tamale qui est délicieux même sans friture. tremper toujours votre spathes de maïs pendant la nuit et laisser la graisse et les jus de viande; ces astuces aident à faire pour un intérieur succulent, humide et savoureux. Utilisez maison masa si vous pouvez - si vous ne pouvez pas, couper un peu de bouillon de poulet ou de boeuf dans le mélange pour aider à améliorer la texture et le goût. Tweak la forme de vos tamales - envelopper la viande en formes semblables à des balles plus petites plutôt que de longs cylindres à plat, par exemple - pour faire partie de l'environnement finger food.

Dips Delish

Riche et tamales frits savoureux résistent très bien sur leur propre, mais de nombreux convives apprécient trempettes avec leurs aliments doigt frits. Salsa rojo et de la salsa verde, que ce soit mince ou épaisse, ajouter un peu épicée tamales salée tout épaisse, crémeuse vinaigrette ranch refroidit tamales frits bas particulièrement épicés. Pour un meilleur des deux mondes combo, mélanger quelques gouttes de sauce piquante style Louisiane dans le ranch pour une version nettement Sud sur dip Tamale frits. tamales Fried jumelé avec queso fondu font un festin de fête mémorable.

Une poêlé Alternative

Pour une prise plus légère sur le tamale frits qui donne toujours le plat un bord crispier à la vapeur ou la cuisson seule, se tourner vers tamales poêlée. Prep et de la vapeur ou cuire vos tamales, comme d'habitude, puis brossez-les dans la farine de riz comme vous chauffez ½ pouce d'huile végétale dans une poêle à environ 350 F. Que les tamales grésiller pendant environ 5 minutes, en tournant chaque Tamale à mi-chemin pour produire un croustillant et croûte dorée. Laisser les tamales égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

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