Pork & Aubergine Sauté

December 1 by admin

Pork & Aubergine Sauté


Européens médiévaux et Renaissance pensé l'ovale de légumes, l'aubergine, avait des qualités aphrodisiaques. Mais «l'œuf de l'amour», qui a été initialement cultivé en Inde, la Thaïlande, le Vietnam et la Chine, est souvent le point culminant dans les plats de style asiatique tels que les sautés. Les saveurs de viande de porc et de l'aubergine ensemble sont compensés par l'épice et la douceur salée de la sauce sautés.

Instructions

1 Mélanger le porc, la sauce de soja, l'huile de sésame, et les oignons dans un bol. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins quatre heures, de préférence la nuit.

2 Décollez la moitié de la peau d'une aubergine, créant un look rayé en laissant alternativement la peau et l'enlever de la longueur. Répétez cette opération avec l'autre aubergine.

3 Couper les aubergines en petits cubes, 1 pouce par 1 pouce. Saler généreusement et placez-les dans la passoire pendant une heure.

4 Exécutez l'eau sur les aubergines une passoire pour éliminer le sel. Pincez les aubergines pour en tirer tout excès d'humidité, puis placez-les dans la passoire jusqu'à ce qu'ils sont nécessaires pour la sauté.

5 Chauffer le wok sur le poêle à haute température pendant environ 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud. Verser l'huile dans le wok et attendre l'huile à fumer légèrement. Baissez le feu à moyen-élevé.

6 Jeter l'ail haché et le gingembre dans le wok et faites frire pendant 30 secondes.

7 Ajouter la pâte de piment et remuer frire avec l'ail et le gingembre pendant 30 secondes.

8 Incorporer la viande et les oignons et remuer jusqu'à ce que tous les morceaux de la viande sont couverts dans l'huile et presque complètement cuits. Cela devrait prendre environ deux minutes.

9 Ajouter les aubergines et poursuivre la cuisson pendant quatre minutes, en remuant continuellement.

dix Saupoudrer le sucre et versez la sauce de soja sur les ingrédients dans le wok. Continuer remuer frire pendant encore deux minutes.

11 Versez l'eau dans le wok et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'aubergine soit complètement cuit et tendre.

12 Servir sur du riz avec une garniture de oignons verts.

Conseils et avertissements

  • Ajouter une variété de légumes tels que les bok choy ou des carottes. Mettez-les dans le wok en même temps que l'aubergine.

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