Mushroom Chasse au Vermont

August 21

Mushroom Chasse au Vermont


Les forêts du Vermont sont des jardins à l'état sauvage. Les premiers colons du Vermont fourrageaient pour les plantes comestibles et les champignons; une tradition qui a vécu comme un passe-temps favori pour wild-jeûneurs amateurs. La chasse aux champignons sauvages dans le Vermont exige une connaissance solide de comestibles contre cépages toxiques. Dégustation de la bonté charnue de Morilles frits dans le beurre, la douceur boisée de pleurotes en risotto ou Chanterelles arrosée de pétoncles frais et le romarin rend la chasse valable.

Connaître les espèces

Sauf si vous êtes 100 pour cent positif de l'identité du champignon, il ne devrait pas être mangé. Certaines espèces toxiques, tels que Amanita Phalloides, également appelé la "coupe de la mort», sont tout à fait mortel. La meilleure façon d'apprendre l'espèce est d'avoir un guide expérimenté vous prendre. Clubs tels que le Vermont Mycologie du Club offrent des chasses programmées pour les débutants. Vermont a une grande variété de champignons qui sont comestibles; Cependant, ceux qui ne sont pas comestibles goût horribles au mieux. Un guide comme «champignons comestibles et vénéneux communes du Nord-Est» de Charles Fergus spécifique pour le Vermont et la Nouvelle-Angleterre est d'une grande valeur.

Où chasser

Que le frisson de la chasse ou le goût fabuleux; sachant où chercher des champignons dans le Vermont vont récolter des récompenses. Les peuplements de feuillus avec un sol sablonneux semblent être le meilleur endroit pour commencer. Apple, Elm et Ash arbres à proximité de lits de ruisseaux offrent de grands terrains de chasse aussi. Champignons comme sombre et humide. Tant que vous restez loin de peu peuplé les forêts de pins et les zones ensoleillées, vous serez sur le territoire de champignons.

Quand Hunt

S'il n'y a pas de neige sur le sol, il peut être tout simplement des champignons. Bien que parfois sont mieux que d'autres, les champignons sont un champignon rustique qui pousse la plupart de l'année. Il aide à penser à des champignons comme des êtres intelligents lors de la planification d'une chasse. Ils savent que, après un coup de froid, il y aura moins de bugs à ronger eux. Les champignons se développent rapidement comme le bambou. Au cours de quelques jours une poule du champignon Woods peut se développer à partir d'une spore à une livre ou plus. Timing la chasse vous aidera si vous savez les conditions auxquelles ils sont les plus susceptibles de se développer. Le jour après une bonne pluie produit souvent de bons résultats pour la plupart des variétés. Lorsque la chasse aux champignons dans le Vermont rappeler qu'il est une chasse pas recueillir.

espèces favorites

Le goût est une question d'opinion en toutes choses. Trouver certaines espèces de champignons dans les bois du Vermont est comme la pêche sportive; il peut ne pas être la meilleure alimentation pour être le meilleur trophée. Morel chasse à la fin de mai fait ressortir les chasseurs en hordes. Cette espèce est un favori en raison de goût ainsi que la rareté. Les espèces les plus courantes telles que Oyster et Chanterelles sont plus faciles à trouver et sont souvent vendus dans les marchés fermiers. Les grandes espèces telles que Hen des Bois et Tête de singe peuvent atteindre une taille telle qu'un seul champignon peut être servi comme plat principal pour quatre personnes.

Protéger Le Haul

Un bon lot de champignons sauvages Vermont est une trouvaille digne d'être protégé. Un panier est le meilleur pour le stockage pendant la chasse, car elle ne se plie pas et écraser les champignons. Une fois que les champignons sont à la maison, laver et sécher soigneusement et conserver dans un récipient bien ventilé partiellement couvert dans un bac à légumes du réfrigérateur; un sac en papier fonctionne bien. Assurez-vous de ne pas les stocker dans des récipients fermés pour éviter la pourriture.