Différence entre les grains de café & Beans Espresso

November 28 by admin

Différence entre les grains de café & Beans Espresso


Les grains utilisés pour faire du café et ceux utilisés pour faire un expresso sont souvent les mêmes. Les différences sont dans la mouture, le processus de brassage et parfois le rôti.

Rôti

Les mêmes grains de café peuvent être utilisés pour faire du café régulier et expresso. Haricots utilisés pour faire un expresso sont souvent torréfiés plus pour les rendre plus sombre et donner un goût plus audacieux.

Moudre

Une différence essentielle entre le café et l'espresso est la mouture. Haricots utilisés pour faire un expresso sont broyés beaucoup plus fines que celles utilisées pour faire du café régulier.

Café processus de brassage

Café régulier est brassée en introduisant chaude ou près de l'eau qui est versé sur les grains de café moulu ou pressé à travers la mouture dans une presse française bouillante.

Processus Espresso Brewing

Espresso est brassée en forçant une petite quantité d'eau très chaude, à haute pression à travers la mouture. L'espresso résultant est beaucoup plus sombre et plus riche que le café régulier.

Caféine

En raison de la quantité d'eau utilisée dans le processus de brassage, une tasse de café espresso typique est d'environ 2 onces tandis qu'une tasse de café typique est d'environ 6 oz Bien qu'une tasse typique de chacun contient la même quantité de caféine, d'espresso est plus élevée en caféine, une fois par once que du café normal.

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