Comment préserver Peppercorns

August 27 by admin

Comment préserver Peppercorns


Habituellement, les gens de poivre blanc et noir sec pour les préserver et de la saumure généralement les sous-mûrs de poivre vert. poivre vert saumurés peuvent pimenter les plats de fruits de mer ou des salades, et ils ont moins de mordant et plus tang que les grains de poivre noir ou blanc âgés. Saumurage poivre vert est assez simple, et des pots de poivre maison saumuré font de grands cadeaux.

Instructions

1 Laver les poivres grappes soigneusement. Sécher avec la serviette en papier.

2 Placez 8 oz de l'eau dans le petit pot avec le sel et porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 2 minutes. Laisser refroidir.

3 Ajouter le jus de citron et bien mélanger.

4 Poussez les tiges de peppercorn dans le bocal stérile, en veillant à ne pas déloger les grains de poivre de leur tige.

5 Verser la solution de saumure préparée plus tôt dans le pot pour submerger complètement les grains de poivre.

6 Faire bouillir l'eau dans le grand pot, assez pour immerger le bocal dans. Placez le bocal de conserve dans l'eau bouillante jusqu'à ce que le joint d'étanchéité sur le couvercle inverse. Laissez-les dans un endroit frais et sombre pendant au moins une semaine avant d'utiliser.

Conseils et avertissements

  • Les tiges des grappes de peppercorn peuvent se tourner un peu noirâtre dans la saumure; ceci est normal et n'a aucune incidence sur la qualité des grains de poivre.

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