Comment faire une sauce rouge utilisant la pâte de tomate

February 27 by admin

Comment faire une sauce rouge utilisant la pâte de tomate


sauce rouge classique est un aliment de base de la cuisine italienne et est la base pour de nombreux plats de pâtes, lasagne et pizza. Une fois que vous perfectionner une recette de base de sauce rouge, vous pouvez l'adapter à toute la saveur et le style que vous préférez, ajouter des ingrédients supplémentaires et l'utiliser dans d'autres moyens. La pâte de tomate donne sauce rouge une texture plus épaisse et une saveur de tomate plus concentrée. Mais pour de meilleurs résultats, ne l'utiliser avec des tomates entières fraîches ou en conserve.

Instructions

1 Hacher 2 oignons jaunes et 1 gousse d'ail. Si vous utilisez des tomates fraîches au lieu de tomates en conserve, hachez 2 1/2 lbs. avec la peau et des graines. Mettre de côté.

2 Chauffer 3 c. d'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter les oignons et l'ail et laisser mijoter jusqu'à ce que l'ail commence à dorer. Ajouter 1 cuillère à soupe. sel, 1/2 c. poivre noir, 1 c. origan séché, 1 c. basilic séché et une boîte de pâte de tomate. Remuer jusqu'à ce que combinés et ajouter soit les tomates fraîches hachées ou 2 grosses boîtes de tomates concassées.

3 Réduire le feu à un feu doux et laisser la sauce rouge à cuire pendant environ 30 minutes. Incorporer la sauce tous les 5 à 10 minutes pour vous assurer qu'il ne colle pas au fond.

4 Utilisez la sauce tout de suite sur les pâtes ou en sauce à pizza. Conserver au réfrigérateur dans un bocal ou en plastique de blocage du récipient hermétique jusqu'à une semaine ou un magasin dans le congélateur pendant un maximum de six mois.

Conseils et avertissements

  • Ajouter d'autres épices ou ingrédients pour la sauce si vous le désirez: le thym, le poivre rouge, des olives, le céleri, la viande hachée ou toute autre chose que vous appréciez dans une sauce rouge.

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