Comment faire Grinder Rolls En utilisant une machine à pain

October 20 by admin

Comment faire Grinder Rolls En utilisant une machine à pain


rouleaux Grinder, ou des rouleaux de hoagie, sont les pains de mie familiers faites par de nombreux pizzerias de leur pâte à pizza. La combinaison d'une croûte moelleuse et intérieur doux fait un excellent sandwich soit servi froid ou cuit au four. Les rouleaux sont faciles à faire à la maison, surtout avec une machine à pain pour mélanger la pâte.

Instructions

1 Mélanger les ingrédients de pain, dans l'ordre indiqué, dans votre machine à pain. Prenez soin d'ajouter le sel et la levure aux coins opposés du moule à pain, parce que le sel va tuer la levure si elles entrent en contact direct.

2 Sélectionnez le cycle «pâte seulement» de votre machine à pain, et appuyez sur le bouton de démarrage. Vérifiez la pâte après quelques minutes de mélange, et si nécessaire utiliser une spatule souple pour pousser vers le bas toute la pâte qui a collé sur les côtés de la casserole. Fermer le couvercle et laisser la machine pour terminer son cycle.

3 Retirer la pâte de la machine à pain et la mettre sur un comptoir légèrement farinée. Diviser la pâte en quatre ou cinq grosses boules ou sept ou huit petits, en fonction de la taille des rouleaux que vous voulez.

4 Pétrir une partie de la pâte pour éliminer toutes les grosses bulles d'air, puis l'aplatir en un rectangle rugueux. Rouler la pâte à partir du bord arrière au style de rouleau avant, gelée, brossage tout excès de farine que vous allez. Appuyez sur le dernier bord fermement dans le rouleau pour le sceller. Répéter pour les rouleaux restants.

5 Placez les rouleaux, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Gardez-les au moins deux pouces de distance, pour laisser place à l'expansion. Couvrir, et laisser les rouleaux se lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé de taille.

6 Slash les sommets des rouleaux avec un couteau bien aiguisé, et soit les brume avec de l'eau à partir d'un flacon pulvérisateur ou à la brosse les pains avec un pinceau à pâtisserie humide. Cuire au four à 450 degrés Fahrenheit pendant environ 20 minutes, jusqu'à coloration dorée. Refroidir complètement avant d'utiliser.

Conseils et avertissements

  • Ces rouleaux restent utilisables pendant un jour ou deux à la température ambiante. Si vous ne les utilisez pas tous à ce moment-là, l'emballage et les congeler pour plus tard.

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