Comment faire cuire Pintos dans une mijoteuse

March 10 by admin

Comment faire cuire Pintos dans une mijoteuse


Les haricots Pinto sont un aliment de base du Sud-Ouest, TexMex et cuisines mexicaines. Les haricots Pinto sont disponibles en conserve, les haricots ensemble, purée et refried. Toutefois, les haricots Pinto secs sont beaucoup moins coûteux et facile à cuisiner. Utilisez les haricots dans les piments, les soupes et les ragoûts. Ils sont savoureux lorsqu'il est combiné avec du riz et de la viande et fourré dans un taco ou burrito. Les haricots frits sont cuits les haricots pinto frits dans du saindoux, purée et garni de fromage.

Instructions

1 Placez les haricots pinto dans un grand bol. Rincez plusieurs fois avec de l'eau courante froide. Couvrir les haricots avec au moins 3 pouces d'eau et laisser reposer pendant une nuit sans réfrigération.

2 Mettez les haricots dans une grande casserole. Couvrir avec au moins 3 pouces d'eau. Apportez les haricots à ébullition. Baissez le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Simmering se produit lorsque des bulles se brisent à peine la surface de l'eau. Éteindre le feu et laisser les fèves fraîches à la température ambiante.

3 Égoutter les haricots et les rincer à l'eau. Tourner la mijoteuse en haut. Mettez les haricots dans la mijoteuse.

4 Placez un oignon sur la planche à découper avec la racine et finir par l'extrémité de la tige sur la planche. Couper l'oignon en deux. Coupez la tige off. Tirez la peau. Déposer les moitiés d'oignon dans la cocotte. Ajouter deux feuilles de laurier et, si vous le désirez, deux ou trois clous de girofle d'ail à la mijoteuse. Couvrir les fèves avec au moins 3 pouces d'eau.

5 Mettez le couvercle sur la mijoteuse. Faire cuire jusqu'à ce que les haricots sont presque prêts. Le temps de cuisson dépend de la mijoteuse que vous utilisez et la quantité de fèves que vous préparez. Il se situera entre deux à trois heures à température élevée / moyenne et quatre à six heures sur feu doux. Suivez le manuel du fabricant. Les grains doivent être tendres à mordre, mais pas pâteux. Eteignez le feu. Les fèves vont continuer à cuire en se refroidissant.

6 Égoutter les haricots et réserver 1 c. du liquide de haricot. Mettez les haricots dans la casserole de pot et laissez-les refroidir. Si les grains sont trop secs, réchauffer avec une partie du liquide de haricots réservés.

Conseils et avertissements

  • Ajouter plus d'eau que les haricots cuire, si nécessaire.
  • Ajouter un os de jambon ou de bœuf os tandis que les haricots cuire de donner les haricots plus de saveur. Vous pouvez également ajouter deux branches de céleri et deux carottes moyennes. Poisson-les, ainsi que les moitiés d'oignon, les feuilles de laurier et les gousses d'ail, avant de servir les haricots.
  • Le liquide dans la mijoteuse sera très chaud, donc soyez prudent lorsque vous videz les haricots cuits.

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