Comment faire cuire du pain Utilisation montée rapide Levure

August 2 by admin

Comment faire cuire du pain Utilisation montée rapide Levure


La levure est un organisme naturel qui est chargé de faire des frais de pâte à pain hausse. Si la levure est pas présent dans la pâte, le produit fini sera lourd et dur à la place de la lumière et pelucheux. La levure doit généralement être placé dans l'eau pour activer les cellules avant d'être ajoutés aux autres ingrédients de la pâte. levure de montée rapide est une version de levure modifiée chimiquement qui peut également être utilisé à sec sans être activé en premier. Cette variété de levure peut rendre le processus de fabrication du pain plus rapide.

Instructions

1 Placez trois cuillères à soupe. de beurre et une tasse de lait dans une casserole moyenne sur votre cuisinière. Réglez votre poêle à «faible» et mélanger le lait et le beurre avec une cuillère jusqu'à ce que le beurre soit fondu complètement dans le lait.

2 Transférer le mélange dans un grand bol à mélanger, puis saupoudrer d'une cuillère à soupe. de la levure de montée rapide et deux cuillères à soupe. de sucre. Mélanger les ingrédients avec une cuillère, puis placer les pièces jointes pâte de crochet dans un mélangeur électrique ou debout. Insérez le mélangeur dans le bol et régler la vitesse à «faible».

3 Verser trois tasses de farine tout usage lentement dans le bol pendant que le mélangeur est en marche. Casser un œuf dans un petit bol et évider le jaune avec une écumoire et jetez-le. Fouetter le blanc d'œuf doucement pour l'éclaircir.

4 Réglez le mélangeur à «moyen» après la farine est distribuée uniformément, puis versez dans le blanc d'oeuf et deux c. de sel. Mélanger les ingrédients de la pâte sur "moyen" pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte est douce sans être humide ou collante.

5 Étendre une mince couche de farine sur votre comptoir de cuisine ou toute autre surface de travail, puis transférer la pâte sur le comptoir et appuyez dans la pâte avec le talon de votre main. Plier la pâte en deux et appuyez à nouveau. Répétez le pliage et le processus de pressage pendant environ une minute ou jusqu'à ce que la pâte est souple.

6 Mouler la pâte en forme de boule. Ajouter 1/4 tasse d'huile végétale dans un autre grand bol à mélanger et étaler uniformément l'huile sur l'ensemble de l'intérieur de la cuvette. Placez la boule de pâte dans le bol et le faire tourner jusqu'à ce que la surface de la pâte entière est couverte dans l'huile. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer tranquillement environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit deux fois sa taille originale.

7 Placez la pâte en arrière sur votre plan de travail fariné et appuyez doucement sur le dessus de celui-ci avec le talon de votre main. Mouler dans une forme rectangulaire, puis saisir une extrémité du côté le plus long du rectangle et l'amener dans le milieu. Répétez avec l'autre côté du rectangle, puis plier les extrémités plus courtes dans le milieu aussi bien.

8 Réglez votre four à 350 degrés Fahrenheit, puis étaler assez d'huile végétale dans un 9 pouces par un moule à pain de 5 pouces pour couvrir le fond et les côtés. Tournez la pâte sur de sorte que les bords repliés sont orientés vers le bas et placez-le dans la casserole. Couvrez la casserole avec une pellicule de plastique et laisser reposer au repos pendant 20 minutes de sorte qu'il peut élever à la hauteur de la casserole.

9 Crack un autre œuf dans un petit bol, puis retirer et jeter le jaune d'oeuf avec une écumoire. Fouetter le blanc d'œuf doucement comme avant. Dévoilez la pâte et découper une mince fente en bas du centre pour agir comme un évent pour tout excès de chaleur.

dix Couvrez le dessus du pain avec le blanc d'oeuf avec un pinceau à pâtisserie. Cuire le pain pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et l'intérieur est chauffé à travers.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez également utiliser 2 c. de miel à la place du sucre.
  • Ne jamais remplacer la levure de montée rapide avec la même quantité de levure sèche hausse levure rapide actif est plus puissant, de sorte que votre pâte ne montera pas correctement.
  • Ne pas mélanger les ingrédients de la pâte plus longtemps que nécessaire parce que trop de mélange peut entraîner dans un pain dur texturé.

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