Comment faire cuire des petits gâteaux pour un grand événement

May 19 by admin

Comment faire cuire des petits gâteaux pour un grand événement


Faire un lot impressionnant de petits gâteaux faits maison sans tout le stress en répartissant votre travail sur plusieurs jours. Bien que la tâche peut sembler ardue, la gestion de votre temps à bon escient en sorte que votre événement sera sans anicroche. Lors de la planification d'un grand événement, il est préférable de travailler avec des recettes que vous avez utilisé avant afin qu'il n'y ait pas de surprises inattendues à la dernière minute. Avec une planification préalable et les bonnes techniques, vous pouvez impressionner vos invités avec une grande variété de friandises, tout en faisant votre travail acharné ressembler à une partie de plaisir.

Instructions

1 Cuire les petits gâteaux selon votre recette jusqu'à 3 jours à l'avance. Laisser les gâteaux refroidir à température ambiante avant de les placer dans des contenants hermétiques ou casseroles de feuille étroitement enveloppés d'une pellicule plastique.

2 Préparer le glaçage le jour avant l'événement si vous faites à partir de zéro. Conserver le glaçage, couvert, dans le réfrigérateur.

3 Retirer le glaçage du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante peu avant vous avez l'intention de servir les petits gâteaux. Assembler les petits gâteaux au plus près à l'événement que possible afin que leur apparence et le goût de leur mieux.

Conseils et avertissements

  • Pensez à investir dans des boîtes spécialisées petit gâteau de boulangerie. Ils font une présentation attrayante et empêchent vos petits gâteaux de glisser pendant le transport.
  • Cuire les petits gâteaux jusqu'à trois mois à l'avance et de les stocker dans des récipients étanches à l'air dans le congélateur. Décongeler les petits gâteaux pendant la nuit dans le réfrigérateur la veille de l'événement. Gâteaux décongelés à la température ambiante peuvent devenir pâteux.
  • Utilisez glaçages, des garnitures et des embellissements qui résistent bien sur de longues périodes de temps. Buttercream et bonbons durs sont plus résistants que les fruits frais en tranches et la crème fouettée, qui pleureront et se flétrir au fil du temps.
  • Pour les glaçages qui doivent être réfrigérés pour le stockage à long terme, comme le fromage à la crème glace, gel les petits gâteaux aussi près que possible de l'événement afin que vous ne devez pas stocker les petits gâteaux au réfrigérateur, ce qui peut provoquer des petits gâteaux à devenir sec.

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