Cheminée Cuisine

December 19 by admin

Cheminée Cuisine


Un peu de cuisine de lumière dans la cheminée ajoute une touche spéciale à une journée d'hiver agréable passé dans le salon, mais faire un repas sérieux se révélera plus exigeant. Il est vrai que de retour dans les jours avant électriques et à gaz poêles, toute la cuisine était la cuisine essentiellement cheminée, cela ne signifie pas que la cheminée du salon est prêt faite pour ce genre de service.

Cooking Light

Les choses les plus faciles à cuire dans la cheminée sont des collations de base du type familier à la plupart tous ceux qui sont allés en camping avec sa famille ou une organisation Scouts. Prenez une brochette de métal, ou un bâton de vert (unseasoned, fraîchement coupé) le bois qui a été coupé en une brochette, et l'utiliser pour griller des guimauves ou griller des hot-dogs, des saucisses ou des petits morceaux de viande dans le feu. Cela peut être fait pour tout incendie, nécessite peu de la manière d'un équipement spécial et est très simple.

Une cuisson adéquate Feu

Faire quelque chose de plus élaboré d'abord besoin qu'il y ait un feu de cuisson appropriée dans la cheminée. Ceci est important parce que le combustible dans le feu doit brûler assez chaud et assez longtemps pour servir son but avec un minimum de tripoter et sans tracas. Constamment avoir à ajouter d'autres journaux, attiser le feu et le brûler revenir à l'étape d'avoir des charbons ardents, par exemple, va créer de la chaleur sauvagement inégale et de faire une bonne cuisine un cauchemar.

utiliser correctement assaisonné (séché) feuillus seulement. Le bois sec brûle plus chaud et avec moins de fumée que le bois vert, et de feuillus va brûler plus chaud et plus long que doux. Un modèle pour la construction d'un feu de cuisson qui atteindra une température élevée rapidement est de poser deux ou trois bûches dans la cheminée (selon la façon dont il est large), de sorte une extrémité est contre la paroi arrière et l'autre fait face à la cheminée. Remplissez les espaces entre eux avec bois d'allumage. Ensuite, posez les journaux à travers le dessus pour créer une deuxième couche dans un motif alterné. Ce damier de journaux va créer beaucoup d'espace pour l'air de circuler dans la cheminée, fournissant de l'oxygène maximale au feu.

Ce feu doit être autorisé à brûler à des charbons ardents avant le début de toute cuisson, et à partir de ce moment le feu doit être nourri avec seulement bois assez supplémentaire pour maintenir la pile de charbons ardents pendant le processus de cuisson. La chaleur de cuisson doit provenir entièrement ou principalement des charbons ardents, comme sur un barbecue, et non une flamme rugissant.

Recettes Campfire Adapté

La façon la plus simple d'utiliser un bon lit de braises brûlantes loin dans la cheminée sont d'adapter quelques recettes de feu de camp qui utilisent également des charbons ardents. Une recette qui remonte aux Indiens est le maïs en épi grillé dans l'enveloppe. Placez le maïs non décortiqué (ou ouvrir l'enveloppe, retirez la soie, et ensuite mettre l'enveloppe de retour ensemble) autour des bords des charbons ardents. Laissez-le reposer pendant environ 15 minutes, en retournant deux ou trois fois au cours du processus. La chaleur de la vapeur du blé en utilisant l'eau dans sa propre enveloppe, la cuisson rapidement du maïs en épi. Une chose semblable peut être fait avec des pommes de terre cuites au four: Smear les pommes de terre avec de l'huile ou Crisco, les envelopper dans du papier d'aluminium et de jeter ensuite sur les bords de la braise pendant environ une heure, en les retournant deux ou trois fois au cours du processus.

Griller et Ragoût

Plus la cuisine élaborée, il faudra un équipement spécialisé. Une gamme de spitjack et hibachi grilles peut être utilisé dans la cheminée, transférer essentiellement le barbecue dans la cour dans la maison. Les mêmes recettes que l'on peut utiliser pour un barbecue sont facilement transférées à ces grilles. Un chef de cheminée grave, cependant, voudra remettre leur foyer avec fixations pour un gril, broche à rôtir, et aussi installer un crochet de fer pour accrocher un pot de ragoût. Cela permettra à la cheminée pour être facilement transféré dans un gril, rôtissoire, cuisinière et four à peu près à volonté, ce qui en fait une cuisine entièrement équipée et d'elle-même.

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