Restaurants mexicains authentiques à Omaha

March 26 by admin

Restaurants mexicains authentiques à Omaha


Niché le long de la rivière Missouri et fondée en 1854, Omaha est la plus grande ville dans le Nebraska. Avec cinq sociétés Fortune 500 dont le siège dans la ville, l'Omaha est un centre d'affaires majeur dans les États-Unis du Midwest Les visiteurs de la ville peuvent choisir parmi une grande variété de restaurants, dont plusieurs restaurants mexicains authentiques.

Guaca Maya

Spécialisée dans les fruits de mer du Mexique, Guaca Maya Mexican Restaurant propose un service de bar complet et des tables de billard, ainsi qu'une salle à manger pour les familles. Le restaurant propose des animations musicales en direct par des chanteurs et des groupes mexicains et américains d'origine mexicaine le week-end. Les fêtes d'anniversaire pour les enfants et les adultes sont les bienvenus. spécialités Dîner comprennent un cocktail de poulpe, huîtres, crevettes, crabes, des ormeaux et coquilles Saint-Jacques; les poissons et les crevettes ragoût; les poissons et les crevettes ceviche; brochettes de boeuf, les pétoncles, les crevettes et le poulet; et frit entier tilapia.

La Mesa

Fondé par un restaurateur de Jalisco, au Mexique, La Mesa Mexican Restaurant utilise des ingrédients frais et sert des plats à base de recettes de famille. Les familles avec enfants sont les bienvenus. tortilla chips et salsa sont proposés gratuitement avec tous les repas. spécialités Dîner comprennent bœuf ou de porc enchiladas; crevettes épicées avec des légumes; crevettes tequila-battues; et chilaquiles Mexicanos, ou des chips de maïs servi avec du poulet, du fromage et autres garnitures. La Mesa dispose de deux emplacements à Omaha et trois autres dans la région métropolitaine environnante.

Trini de

Trini de est situé dans le quartier du vieux marché du centre-ville d'Omaha, qui propose des galeries d'art, restaurants, lieux de divertissement, des boutiques et des artistes de rue. Trini de sert une cuisine mexicaine authentique pour le déjeuner et le dîner. service de cocktail complet est offert, y compris la bière mexicaine, une sélection de haut de gamme de la tequila mexicaine et margaritas au verre ou un pichet. Une spécialité est la soupe traditionnelle mexicaine Caldo Xochitl, qui contient du poulet, des épices, des herbes et des légumes, y compris l'avocat. Entrees comprennent tacos et fajitas poissons.

Roja Mexican Grill

Fondée en 2004, la Roja Mexican Grill dispose de deux emplacements à Omaha. L'un des partenaires fondateurs du restaurant a été inspiré d'ouvrir un restaurant mexicain authentique après avoir voyagé à travers le Mexique et l'échantillonnage des plats autochtones de la péninsule du Yucatan à la Basse-Californie. Roja sert plus de 80 sortes de tequila, et a barmen compétents pour expliquer leurs origines et les différences entre eux. spécialités Dîner comprennent un burrito de carnitas et un enchilada de fruits de mer emballés avec des crevettes, crabe, deux sortes de fromage, un oeuf trop facile, l'oignon vert, les graines de citrouille, et le Chili verde.

Comment faire Mojo Pulled Pork dans une mijoteuse

March 26 by admin

Comment faire Mojo Pulled Pork dans une mijoteuse


Le mojo original était l'une des différentes variétés de sauces chaudes, habituellement rouge, fabriqués à partir d'huile d'olive, le cumin, le paprika et beaucoup d'ail. La sauce est née dans les îles Canaries et la propagation à travers les Caraïbes. mojo cubaine, l'un des types les plus connus de mojo, combine généralement l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail et est utilisé pour faire mariner le rôti de porc. Cuisiner cette recette dans une mijoteuse offre l'offre, très savoureux plat traditionnel cubain avec peu d'effort. Parce que la graisse va fondre au large de la viande de porc, arrosant pendant la cuisson, cette recette omet l'huile d'olive.

Instructions

1 Note de la surface de la viande de porc avec un couteau, marquant un demi-pouce de profondeur, avec des lignes d'un demi-pouce d'intervalle.

2 Peler les gousses d'ail et écrasez-les, ainsi que le sel et le poivre, en pâte, en utilisant un mortier et un pilon ou le côté plat d'un couteau.

3 Peler et hacher l'oignon et le mélanger à la pâte d'ail. Combinez cela avec le jus (s) d'agrumes.

4 Frottez la marinade dans la viande de porc et laisser mariner la viande de porc dans un bol couvert dans le réfrigérateur pendant une nuit.

5 Placer le porc et sa marinade dans la cocotte.

6 Réglez le pot de cruche doux et cuire le porc pour 9 à 10 heures, ou de définir la mijoteuse à haute et cuire pendant 4 à 5 heures. Le porc doit être tendre, tomber en morceaux facilement quand il est fait.

7 Retirer le porc soigneusement de la mijoteuse, laisser le porc reposer pendant 15 minutes. Shred la viande avec des fourches.

8 Égoutter le gras de la cocotte, réservant une demi-tasse de sauce mojo.

9 Remettre la viande déchiquetée à la mijoteuse et mélanger avec la sauce mojo réservé.

dix Cuire le porc haché à feu doux pendant une heure ou jusqu'à ce que bien chaud. Servir chaud, directement à partir de la mijoteuse.

Conseils et avertissements

  • Ce plat est traditionnellement servi avec du riz et noir beans.Broil la viande de porc après l'avoir retiré de la mijoteuse jusqu'à ce que le dessus soit doré, pour plus de saveur et du porc bites.Mojo croustillant est traditionnellement cuit sur un feu. Pour donner un arôme de fumée aux mojo porc cuit dans une cocotte, ajouter 2 c. paprika fumé ou 1 c. fumée liquide naturel à la marinade.

Comment faire Tamales colombiens

March 26 by admin

Faire tamales est une tradition pour la plupart des familles colombiennes. Il est un long processus, avec tamales en cours de préparation la veille et du jour au lendemain mariné. Après avoir fumé pendant trois heures, vos tamales sont prêts. Parce qu'ils sont enveloppés dans des feuilles de bananier, assurez-vous d'avertir tous les clients inconnaissance qu'ils ne sont pas à manger les feuilles de bananier.

Instructions

Préparation

1 Retirez la peau du poulet et le couper en deux sur la longueur, assurant que tous les morceaux ont une quantité égale de viande.

2 Combinez une botte d'oignons verts hachés et deux gousses d'ail hachées. Ajouter une cuillère à café de cumin moulu et un paquet de Sazon Goya (toute la saveur).

3 Frotter le mélange sur les cuisses de poulet et côtes levées, puis placez-les dans deux sacs en plastique pour faire mariner une nuit au réfrigérateur. Gardez le poulet et côtes levées séparent.

Finition

4 Hacher deux tomates et un tas d'oignons verts, et émincer deux gousses d'ail sur le deuxième jour. Ajouter une cuillère à café de cumin moulu, un demi-paquet du Sazon Goya (toute la saveur), la coriandre hachée (un peu moins d'un quart de tasse) et le sel (au goût).

5 Saute le mélange dans une casserole avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit molle et spongieuse. Cela rend le hogao, ou de la sauce criollo. Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois refroidi, le placer dans le réfrigérateur.

6 Hacher une botte d'oignons verts et émincer trois gousses d'ail. Combinez ces jus de citron frais, un peu de coriandre hachée, une cuillère à café de cumin moulu, 1/8 tasse de sucre, une demi-tasse de vinaigre et le sel au goût. Cela rend la sauce pique, et il devrait être fait deux heures avant de servir.

7 Suivez les instructions sur l'emballage pour préparer le Masa Harina. Utiliser un bouillon de poulet au lieu de l'eau et de sel. Assurez-vous qu'il est humide, mais semblable à une pâte.

8 Retirer les cuisses de poulet et côtes levées du réfrigérateur.

9 Épluchez et émincez deux grosses carottes. Frotter deux grosses pommes de terre rouges et coupez-les en bâtonnets. Dur ébullition trois œufs et tranche.

dix Rincer un carré de 12 pouces de feuille de bananier sous l'eau courante chaude. Poser à plat et placer ¼ de tasse de la pâte de masa dans le centre. Etalez et placez l'une des nervures et une cuisse de poulet sur le dessus. Top avec trois tranches de carottes, six bâtons de pommes de terre et trois tranches de l'œuf, puis saupoudrer avec les petits pois.

11 Couronner le tout avec trois cuillères à soupe de sauce hogao, puis ajouter une demi-tasse du mélange de masa.

12 Pliez tous les côtés de la feuille de bananier sur le mélange et l'attacher avec la ficelle de cuisine, faire en sorte que rien ne peut sortir. Les trous dans les feuilles de bananier peuvent être patchés avec plus. Envelopper dans cinq couches de papier d'aluminium.

13 Remplissez un grand faitout avec de l'eau et faire bouillir en haut. Placez le bateau à vapeur dans un grand four hollandais avec les tamales empilés à l'intérieur. Les tamales ne peuvent pas toucher l'eau. Mettez l'eau vers le bas à moyen et cuire pendant trois heures. Servir avec la sauce tamales de pique sur le côté.

Conseils et avertissements

  • poulet supplémentaire peut être remplacé par les spareribs.

Comment préparer Yucca Racine

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Yucca est une plante amylacée largement cultivé et consommé dans le sud des États-Unis, en Amérique centrale et dans les Caraïbes, où il est souvent utilisé comme un substitut à la pomme de terre. Présentée comme une source précieuse de vitamines A, B et C, ainsi que d'être riche en potassium, le fer et le phosphore, le yucca est également saluée pour ses propriétés anti-inflammatoires. Il est souvent vendu sous forme de poudre par les magasins d'aliments naturels comme un remède pour l'arthrite. Il est également très savoureux, et quand bouilli puis cuit au four, frites yucca offrent une alternative saine à la pomme de terre régulière frites.

Instructions

1 Remplissez une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir la racine de votre yucca. Sel de l'eau (en option) et l'amener à ébullition.

2 Pendant ce temps, gratter ou peler la peau croustillante brune de la racine de yucca, un peu comme vous le feriez une carotte ou le navet. Vous pouvez utiliser un couteau à éplucher pour ce faire, bien que cette peau extérieure peut être assez difficile, avec une texture légèrement cireux comme l'écorce de l'arbre, et est pas aussi facile à peler que beaucoup d'autres légumes-racines. Un éplucheur pourrait mieux fonctionner.

3 Placez le yucca pelées dans l'eau bouillante, baisser le feu à moyen-élevé et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes, comme vous le feriez lors de la cuisson des pommes de terre. Lorsque le yucca est tendre fourchette, retirer de la casserole avec des pinces et le mettre sur une planche à découper. Laissez refroidir le yucca pendant 10 à 15 minutes.

4 Pendant que vous attendez pour le yucca refroidir, faire trempette à la crème sure pour vos frites de yucca en mélangeant la crème sure avec l'ail écrasé, le jus d'un citron et les feuilles de coriandre. Réfrigérer.

5 Couper le yucca en bandes d'environ 1 pouce d'épaisseur et de 2 à 3 pouces de long, comme si vous coupiez steak frites. Mélanger les frites de yucca dans l'huile d'olive pour enrober, puis saupoudrer de sel de mer et poivre fraîchement moulu. Disposer les frites en une seule couche sur une plaque de cuisson peu profond et placer dans un four à 450 F. Tournez les frites après 15 minutes et continuer à cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la texture est à votre goût. Servir avec la trempette comme apéritif ou comme plat d'accompagnement.

Conseils et avertissements

  • Pour une version plus faible teneur en matières grasses du pendage, substitut yogourt faible en gras plaine pour la cream.If sure que vous préférez les frites à être moins croustillant et plus tendre, les faire cuire plus longtemps, mais abaisser la température du four à 375-400 F.
  • Lors de l'achat racine de yucca, éviter ceux avec des zones douces; yucca racine doit être ferme tout au long.

Histoire de maïs Tamales

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Alors que tamales de maïs a commencé comme un plat mexicain, le plat est répandu dans toute l'Amérique latine. Ces gâteaux de maïs sont enveloppés dans des feuilles ou des feuilles et sont habituellement servis avec de la viande à l'intérieur d'eux, souvent de porc ou de poulet. Les tamales sont un travail intensif rendant ainsi eux peut prendre un certain nombre d'heures.

Où tout a commencé

Les tamales de maïs a été inventé autour de 5000 av. Il est prouvé que les Aztèques ont servi tamales aux Espagnols lors de leur arrivée à ce qui est maintenant le Mexique. Au début, tamales étaient généralement servi avec des haricots, viandes diverses et un assortiment de piments.

Types de Tamales

Il existe différents types de tamales, grandes et petites, remplies avec de nombreux ingrédients différents. Les différents types de tamales sont caractérisés par leur lieu d'origine. Par exemple, le Oaxacan est nommé pour cette région et il est une variété plus grande qui est emballé dans une feuille de bananier. Le Monterrey est fait avec de la pâte plus épaisse, est plus petit en taille et est rempli avec des piments rouges et de la viande.

The Early Food To-Go

Historiquement, la beauté des tamales était qu'ils pouvaient être cuits à la flamme ouverte et ils étaient portable. Enveloppé dans toutes sortes d'emballages, y compris des feuilles de bananier, feuilles de maïs sèches, feuilles de maïs en direct, ou tout ce qui était disponible, ils étaient un aliment qui pourrait transporté distances sans aller mal à cause de la fois l'enveloppe extérieure et le revêtement de gâteau de maïs qui a gardé tout ce qui était cuit intérieur frais.

régions Tamale

Au fil du temps le tamale est répandu dans toute l'Amérique centrale et dans la partie sud-ouest des États-Unis. Il a souvent un nom différent dans d'autres pays, y compris le nacatamal au Nicaragua, le bollo en Colombie et le tamal à Cuba.

La Parole Tamale

Le mot tamalii a d'abord parlé par les Aztèques dans leur langue maternelle Nahuati. Le mot signifie la nourriture qui est enveloppé descripteur parfait pour le gâteau de maïs enveloppé. Ce que nous savons que le tamale est vraiment vieux comme il a été nommé par une ancienne civilisation.

Types de Cuban Food

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nourriture cubaine est un mélange de latin, cuisine amérindienne et africaine qui intègre l'utilisation de la viande, les haricots et les diverses épices et légumes. Il est populaire aux États-Unis et a développé un ensemble riche et varié d'aliments. Desserts, plats principaux et les côtés sont tous très importants pour la culture cubaine, et les recettes sont passées à travers l'année de la famille après année.

Haricots noirs et riz

Les haricots noirs et du riz est un plat d'accompagnement de base dans la cuisine cubaine et peuvent être servis avec à peu près tous les repas. Les haricots sont souvent assaisonnés avec les oignons, l'ail, le poivre, le sel et le cumin.

Tostones

Tostones sont plates pièces, deux fois frits de plantains. Ils sont salés et parfois servis avec du chorizo, un type de saucisse et de fromage blanc.

Yucca

Yucca est une racine de tube qui est servi sous forme d'amidon. Il est pelé et frit avec l'ail, le sel et le poivre.

Ropa Vieja

Ropa vieja est un plat populaire cubain qui utilise tiré ou de bœuf qui est mis dans un bouillon de tomates, souvent rempli de légumes comme les pois, et servi avec du riz déchiqueté.

Flan

Flan est probablement le plus fameux dessert cubain. Il est un dessert au flan qui est surmontée d'un revêtement de caramel.

Comment faire du Chili Sopaipillas

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sopaipillas chiliens (prononcé soi-pie-pee-yas) sont des crêpes salées à base de pâte frite. Ils sont une collation chilienne immensément populaire, et si tout le monde aime manger versions maison, sopaipillas sont vendus dans des mini-marchés et aux coins des rues partout. Sopaipillas sont fabriqués avec des courges d'hiver, et servi croustillant et très chaud pendant les mois froids d'hiver du Chili. Ils sont le plus souvent fabriqués en grandes séries, dont la plupart sont consommées nature, et le reste sont mis à tremper toute la nuit dans un sirop, à chauffer et manger le lendemain. Ceux-ci sont appelés «sopaipillas pasadas."

Instructions

1 Faire bouillir la courge jusqu'à ce qu'il soit très doux, puis écrasez-le et laissez-le refroidir à température ambiante. Ne pas égoutter. Si vous utilisez la courge congelée, décongeler dans environ 1/2 tasse d'eau. Ajouter de l'eau si la courge semble trop épaisse.

2 Mélanger la farine et le sel. Puis ajouter le shortening végétal, et de travailler de manière uniforme dans la farine.

3 Retirer la courge de l'eau avec une écumoire, et de travailler dans le mélange avec vos mains. Puis, peu à peu, ajouter l'eau les restes de la courge et la pétrir dans le mélange jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Si vous avez besoin de plus d'eau, utiliser de l'eau fraîche du robinet.

4 Séparer la pâte en sections. Un par un, prendre chaque section et l'étendre à environ 1/2 pouce d'épaisseur. Utilisez le bord supérieur de votre tasse ou un bol pour couper la pâte en cercles soignées. Pierce chaque cercle par le biais de son centre avec une fourchette. Cela permet de maintenir la pâte de gonflement et de rupture dans la friteuse.

5 Chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou un pot robuste. Si vous utilisez un pot, jeter un petit morceau de pâte dans l'huile pendant qu'il est encore froid. Lorsque les bulles de pâte et flotteurs vers le haut, l'huile est assez chaude pour la friture.

6 Faire frire les sopaipillas dans l'huile par lots de trois si elles sont plus grandes, et quatre si elles sont plus petites. Quand ils flottent à la surface, attendez environ une minute, puis retournez-les à cuire de l'autre côté pendant environ une minute de plus. Retirez-les et placez-les sur une assiette recouverte d'une serviette en papier.

7 Faire sopaipillas pasadas par dissolution d'un bloc de chancaca ou panela (qui est un bloc dur de sucre brun foncé brut) dans 2 litres d'eau bouillante légèrement. Ajouter le jus et l'écorce de l'orange (certaines personnes jettent dans l'ensemble orange) la vanille et la suspension de fécule de maïs.

8 Empilez les sopaipillas dans le sirop. Eteignez le feu et laissez-les reposer. Ils peuvent être consommés seulement quelques minutes plus tard, mais ils goûtent mieux s'ils sont laissés à tremper toute la nuit.

Conseils et avertissements

  • Les quantités de sel et de squash dans cette recette peuvent être ajustés au goût sans ruiner les sopaipillas.

Comment faire Puerto Rican Rice and Beans

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Chaque culture Amérique latine et Caraïbes a sa propre version de haricots et de riz, avec d'innombrables variations. habichuelas Puerto Rico est un repas complet, avec du jambon et des pommes de terre ajoutés à sauced légèrement les haricots rouges ou roses. Pour certains, le plat est pas complet sans morceaux de citrouille ou acidulées olives, que vous pouvez ajouter ou de supprimer selon vos goûts. Rechercher des ingrédients tels que sofrito - une sauce de cuisson au poivre vert - au supermarché dans le couloir aliments latine ou dans une épicerie latine.

Instructions

1 Chauffer 1 c. d'huile d'olive dans le fond d'une casserole lourde ou un faitout, à feu moyen. Ajouter 1/2 livre dés de jambon et remuer jusqu'à ce qu'il brunit.

Si vous ne pouvez pas trouver sofrito, faire revenir l'oignon coupé en dés et doux poivre vert ensemble jusqu'à ce que doux.

2 Ajouter 1/4 tasse de sofrito et 2 gousses d'ail haché. Cuire pendant 5 minutes à feu doux.

3 Égoutter 1 boîte de haricots rouges et les ajouter à la casserole, en remuant.

4 Dissoudre 2 jambon ou lingots de poulet cubes dans 2 tasses d'eau bouillante. Ajouter le bouillon dans la casserole, avec 1 tasse de sauce tomate, 1/4 tasse de tranches d'olives vertes, 2 pommes de terre coupées en dés et 1 tasse de dés de potiron.

5 Faîtes bouillir la mixture. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

6 Ramasser le riz dans des bols et garnir avec les haricots.

Conseils et avertissements

  • Servir avec la sauce chaude sur le côté, si vous aimez les haricots épicés.

Comment Rassemblez Ingrédients pour Empanadas

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Empanadas sont un plat extrêmement polyvalent d'Amérique latine et peuvent être facilement adaptés pour accueillir tout plan ou le goût menu. En faisant varier les ingrédients des recettes plus traditionnelles, vous pouvez créer des entrées, desserts ou plats principaux copieux, même pour les mangeurs pickiest dans votre famille. Votre créativité devrait être la seule limite sur les types d'ingrédients que vous souhaitez rassembler pour empanadas.

Instructions

1 Préparer la pâte pour les empanadas. Vous pouvez faire la pâte à partir de zéro en utilisant une simple combinaison de la farine, le sucre, la poudre à pâte, le raccourcissement et le sel ou de trouver des disques empanada ready-made dans la section de la plupart des épiceries de produits surgelés. Un magasin spécialisé latine alimentaire aura une meilleure variété.

2 Collecter les ingrédients pour un remplissage traditionnel. Cela pourrait inclure une sauce tomate (se sentir libre d'utiliser acheté en magasin), poivrons verts coupés en dés, les poivrons et les oignons rouges, huile d'olive, le tabac, le sel et le poivre au goût, le cumin, les câpres, l'ail et les olives.

3 Varier les ingrédients pour une plus grande diversité. Empanadas peuvent être adaptés pour accueillir presque tout plan de menu. Remplissez-les avec un fruit exotique comme la goyave et le fromage à la crème pour un délicieux dessert ou remplir avec des conserves de fruits pour un traitement quotidien. Faire un apéritif copieux en complétant avec tout type de viande, la volaille ou des fruits de mer.

4 Accueillir les végétariens dans votre parti. Il y a beaucoup de délicieuses recettes de empanada végétariens. Soyez sûr de regarder pour la pâte préparée végétarien ou faire votre propre si ce ne sont pas disponibles dans votre région.

5 Disposez les ingrédients dans l'ordre logique. Créer une ligne d'assemblage et d'impliquer toute la famille dans le processus de préparation.

Qu'est-ce que Cajeta Sauce?

March 26 by admin

Qu'est-ce que Cajeta Sauce?


lait de caramel de chèvre pourrait ne pas sembler très attrayant pour ceux qui ne connaissent pas, mais cette gourmandise est un aliment de base dans la cuisine mexicaine. Appelé "cajeta," lait caramel de chèvre a une saveur riche et complexe qui complète des fruits, des pâtisseries et autres desserts. Même si cela prend quelques heures pour cuisiner, cajeta est facile à faire à la maison avec seulement quelques ingrédients.

Apprenez à connaître Cajeta

Cajeta est une riche sauce, dessert sucré qui est originaire du Mexique. Pour faire cajeta, le lait de chèvre est cuit lentement avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne brune épaisse et dorée. Similaire au caramel, cajeta est généralement apprécié comme une sauce, mais peut également être cuit à une consistance plus ferme. Traditionnellement, les Mexicains moulés cajeta dans des boîtes en bois pour faire des bonbons. Cajeta tire son nom de ces boîtes, qui se traduisent par des "cajas" en espagnol. Aujourd'hui, vous pouvez trouver des bouteilles de cajeta sur les marchés latins.

Il est Unique

Variations de cajeta sont répandues dans toute l'Amérique latine sous un assortiment de noms, y compris "dulce de leche" et "manjar." Bien que toutes les versions impliquent la cuisson sucrée du lait dans une sauce épaisse, cajeta est la seule version qui est généralement fabriqué à partir de lait de chèvre. Le lait de chèvre apporte une essence musquée unique du lait de vache manque. Dans certaines régions du Mexique, les fabricants de bonbons vendent aussi une version archaïque de cajeta à base de fruits et de noix.

Faire votre propre

Pour cajeta maison, mélanger le lait de chèvre 4 pièces avec environ 1 partie de sucre dans une grande casserole. Casseroles en cuivre appelés "Cazos" sont les bateaux traditionnels pour faire cajeta, mais toute casserole à fond épais fonctionne bien. Amener le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps. Hors du feu, ajouter une pincée de bicarbonate de soude par litre de lait pour aider le brun mélange. Continuer à mijoter doucement le lait à feu doux pendant au moins une heure jusqu'à ce qu'il devienne sombre et sirupeux.

Servir It Up

Cajeta est idéal comme une sauce chaude pour les fruits, la crème glacée ou des gâteaux. Dans une recette mexicaine classique, cajeta fait une garniture élégante pour des crêpes avec des noix de pécan ou plantains. Une fois cuit, puis refroidi à une consistance plus ferme, vous pouvez utiliser cajeta comme tartinade pour les biscuits ou comme garniture pour les pâtisseries. Pour doper le cajeta avec des saveurs supplémentaires, essayez de cuisiner avec un bâton de cannelle, ou remuer un peu de cognac dans le cajeta fini pendant qu'il est encore chaud.