Boulangerie Gâteau Idées

February 19 by admin

Boulangerie Gâteau Idées


L'exploitation d'une boulangerie de gâteau avec succès est un travail difficile, mais avec un peu de planification, vous pouvez avoir une place d'affaires prospère et en un rien de temps. Considérez votre budget, les contraintes d'espace et de personnel, le cas échéant, pour vous aider à décider les types de gâteaux pour fabriquer et vendre. De là, vous pouvez forger des détails plus fins comme la façon dont vous voulez décorer vos gâteaux et ce que vous voulez nommer vos éléments de menu.

gâteau Forms

Il existe plusieurs types de gâteaux que vous pouvez créer pour votre boulangerie, il est donc important de tenir compte des limites de votre espace de travail, ainsi que les éléments que vous pensez sera en forte demande. Par exemple, si vous avez seulement un petit espace de travail et shopfront, faire des gâteaux petite comme des petits gâteaux ou petits fours votre spécialité. Ou, si vous avez un grand espace de travail, créer de plus grands gâteaux comme étagés de mariage ou d'anniversaire gâteaux qui peuvent être faits à l'ordre. Si vous avez une vitrine, en particulier si elle est dans une zone à fort trafic, vous pouvez aussi vendre des tranches de gâteau.

Saveurs Tasty

Le choix de saveurs pour vos gâteaux est un processus critique pour toute boulangerie réussie. Naturellement, vous voulez offrir des agrafes classiques comme chocolat noir et de vanille, mais à moins que vous avez la meilleure recette pour les saveurs traditionnelles, vous allez vouloir faire votre boulangerie se démarquer avec des saveurs originales qui ne peuvent être trouvés ailleurs. Que vous utilisiez des ingrédients exotiques et farfelus pour créer votre spécialité, ou d'utiliser une recette qui a été transmise dans votre famille, votre objectif principal sera de donner aux clients une expérience unique en son genre. Tournez vos saveurs pour ajouter un sentiment de variété et la disponibilité limitée des produits à votre boulangerie.

Décorations

Les gens première fête avec leurs yeux, il est donc essentiel que vos gâteaux sont accrocheur. Choisir des matériaux de décoration, les couleurs de glaçage et de formes de gâteau pour stimuler l'attrait visuel de vos gâteaux. Par exemple, faire mignon, gâteaux lunatiques en les décorant pour ressembler à des fleurs, des animaux ou une variété de personnages et d'objets. Utilisez beaucoup de couleur dans vos conceptions de gâteaux. Même si votre glaçage est de couleur blanche, faire le pop gâteau de l'article avec des vermicelles colorés, des bonbons spéciaux ou sculptures fondantes.

Nom Votre Bakery

Les consommateurs se souviendront généralement un nom accrocheur afin de prendre un peu de temps pour réfléchir noms. Ils ne sont pas tous d'être mièvre, mais ayant un qui se démarque peut aider à stimuler votre entreprise et vous garder dans l'esprit des clients. Utilisez un jeu de mots pour créer un titre intelligent ou de prendre votre inspiration dans votre spécialité.

Comment puis-je faire mon gâteau Taste Plus Moist?

February 19 by admin

Comment puis-je faire mon gâteau Taste Plus Moist?


Niché dans un caddie de gâteau ou debout fièrement sur un verre plat de service, gâteau aide à servir comme un rappel des choses douces à venir après un repas a été terminé. L'anticipation se construit alors que le gâteau est coupé et servi, mais la déception sera le résultat si votre gâteau est sèche et friable. Faites votre gâteau plus humide en incorporant quelques trucs et astuces pendant que vous préparez et cuire le gâteau.

Instructions

1 Ajouter plus de sucre et le shortening à votre recette. Si vous avez trop peu de l'un ingrédient, il peut produire un gâteau séché. Expérience en ajoutant plus de sucre, de beurre ou de shortening en petites quantités pour un gâteau humide.

2 Mélanger les ingrédients secs lentement dans les ingrédients humides. Plier les ingrédients secs avec une spatule. Ne pas trop mélanger la pâte. Incorporer les ingrédients jusqu'à ce que combinés.

3 Réduire la température de votre four. Une chaleur élevée peut sécher le gâteau comme il est la cuisson. Baisser le feu de 25 degrés F pour produire une tendre et humide à l'intérieur.

4 Refroidir le gâteau à la température ambiante dans un projet de libre-région. Le gâteau doit reposer à la température ambiante pendant deux à trois heures jusqu'à refroidissement complet. Une zone peut provoquer des courants d'air le gâteau pour devenir rassis rapidement.

Comment faire cuire un gâteau avec l'huile de coco

February 19 by admin

Comment faire cuire un gâteau avec l'huile de coco


Quand une recette de gâteau appelle l'huile, l'huile végétale peut être utilisée, y compris la noix de coco, d'olive, de sésame ou de maïs. Les huiles avec une forte saveur transmettront cette saveur du gâteau, cependant. Utilisez une huile qui complète les autres saveurs dans le gâteau. Un gâteau fait avec de l'huile de noix de coco ne doit pas être un gâteau de noix de coco aromatisée. Chocolat, citron vert et d'ananas sont tous de bons appariements de saveur avec la noix de coco. Si vous voulez une saveur de noix de coco forte, vous aurez besoin d'ajouter d'autres ingrédients à base de noix de coco, comme le lait de coco, la crème ou l'arôme.

Instructions

Gâteau au chocolat avec l'huile de coco

1 Préchauffez le four à 350 degrés.

2 Mélanger 3 tasses de farine, 6 c. cacao, 2 c. bicarbonate de soude, 2 tasses de sucre et 1 c. le sel dans un grand bol. Fouetter ensemble jusqu'à bien incorporé.

3 Versez 10 cuillères à soupe. l'huile de noix de coco, 2 c. vinaigre, 2 c. vanille et 2 tasses d'eau sur les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

4 Verser la pâte dans les moules de cuisson, la moitié dans chaque casserole.

5 Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6 gâteaux refroidir complètement avant de se givrer.

Chocolate Coconut Glaçage

7 Faire fondre 1/4 tasse d'huile de noix de coco dans une casserole.

8 Incorporer 1 1/2 tasse de sucre, 1/4 c. sel et 1/4 tasse de poudre de cacao.

9 Incorporer 1/2 tasse de lait de coco.

dix Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser bouillir doucement pendant 5 minutes.

11 Retirer du feu.

12 Incorporer 1 c. vanille et laisser refroidir pendant 20 minutes.

13 Battre le glaçage jusqu'à ce qu'elle épaississe. Étaler sur le gâteau.

Conseils et avertissements

  • Utiliser de l'eau de noix de coco ou 3/4 tasse d'eau mélangée avec 1/4 tasse de lait de coco à la place de l'eau dans la recette de gâteau pour une saveur de noix de coco plus riche.
  • Garnir le gâteau de noix de coco râpée ou en flocons.

Les substituts pour les œufs dans Cake Café

February 19 by admin

Les substituts pour les œufs dans Cake Café


Si vous êtes sur un régime végétalien ou essayez de regarder votre taux de cholestérol, il peut être frustrant d'essayer de faire cuire vos desserts préférés sans l'utilisation d'œufs. Les œufs sont utilisés comme un émulsifiant et un coagulant dans la cuisson et servent généralement dans le but de maintenir la pâte ensemble et fournir la texture. Si vous prévoyez de faire cuire un gâteau au café, vous ne devez pas sacrifier la saveur ou la texture de votre gâteau et pouvez utiliser à la place un certain nombre de différents substituts d'oeufs.

Commercial Egg Replacer

Il y a un certain nombre de différents substituts d'œufs commerciaux sur le marché qui sont disponibles sous forme de poudre. Cuisson Eggless recommande la substitution 1/2 c. de succédané d'oeuf commercial et 2 c. de l'eau dans votre pâte à la place des œufs. succédané d'oeuf commercial est tout à fait insipide et ne changera pas le goût de votre gâteau de café. Vous pouvez acheter succédané d'oeuf commercial dans la plupart des épiceries dans l'allée de cuisson.

banane

Purée de banane peut facilement remplacer les oeufs dans votre café recette de gâteau comme émulsifiant. Remplacez 1/4 tasse de purée de banane pour chaque oeuf dans votre recette de gâteau au café. La banane sera légèrement changer la saveur de votre gâteau au café et vous devrez peut faire cuire la pâte pour plus longtemps que vous le feriez avec des œufs.

Compote de pommes

Comme la banane, compote de pommes peut être utilisé comme un substitut pour les œufs dans votre gâteau au café, mais il ajoutera une légère saveur de pomme à votre gâteau. Remplacez chaque oeuf dans votre recette avec 1/4 tasse de compote de pommes. Votre gâteau de café peut avoir besoin de faire cuire plus longtemps lorsque vous utilisez la compote de pommes.

Le vinaigre et le bicarbonate de soude

Vous pouvez combiner 1 c. de bicarbonate de soude avec 1 c. de vinaigre pour créer un remplacement convenable pour les oeufs dans votre recette de gâteau au café. Tant de cidre de pomme et le vinaigre blanc peut être utilisé dans votre gâteau sans avoir beaucoup d'effet sur la couleur ou la saveur de votre gâteau de café.

Tofu soyeux

Une tasse de tofu soyeux quart peut être utilisé pour remplacer chaque oeuf dans votre gâteau au café. Lors du remplacement des œufs avec du tofu, vous pouvez remarquer que votre gâteau de café ne sera pas brune aussi profondément que ce serait si vous utilisez des œufs. Tofu a naturellement aucune saveur de sa propre et absorbe les saveurs des autres ingrédients, donc l'utilisation de tofu soyeux ne sera pas affecter le goût de votre gâteau de café.

Idées Gum Paste

February 19 by admin

Idées Gum Paste


Pâte de gomme ou pâte de sucre, est souvent utilisé pour faire des décorations sur les sommets des gâteaux et des petits gâteaux. Il est aussi appelé l'argile de bonbons, car il peut être transformé en quelque couleur et chiffre dont vous avez besoin pour votre conception. Il peut être soit achetés ou fabriqués à partir de zéro. Utilisez la pâte de gomme pour faire une garniture personnalisée pour vos délices culinaires.

Arc

Faites votre gâteau dans un présent en faisant une pâte arc de gomme de deux couleurs de pâte de gomme. Tirez la première couleur de pâte de gomme de l'emballage et pétrir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Rouler dans un étroit ruban plat et placez-le sur la table. Obtenez un deuxième morceau de pâte de gomme qui correspond à la première et de travailler jusqu'à ce qu'il soit malléable. Rouler dans un ruban encore plus mince que la première. Placez le second ruban sur le milieu de la première et de rouler jusqu'à ce plat. Disposer le ruban sur le dessus de votre gâteau et le laisser sécher pendant plusieurs jours.

Calla Lily

Faire une lily élégante pour un mariage ou gâteau occasion spéciale. Travailler un morceau de pâte blanche de la gomme jusqu'à ce qu'il soit doux, et le rouler à plat. Couper un pétale allongé à partir de la pâte de gomme et de l'enrouler autour de la pointe d'un cône en polystyrène pendant 30 minutes. Coupez un morceau de fil métallique et de préparer un morceau de pâte de gomme jaune. Rouler en bois conique et embrocher sur le fil métallique. Rouler la pâte de gomme jaune dans les cristaux de sucre clairs ou jaunes. Placez le pétale blanc sur la tige jaune et laisser sécher sur un morceau de mousse. Saupoudrez l'intérieur avec le jaune poussière de pétale et décorer la base de la tige avec de la poussière jaune et vert.

Chaussure

Faire une chaussure à talon de pâte de gomme pour le haut du gâteau d'anniversaire d'une femme. Construire un support pour votre pâte à partir de carton. Coupez un seul contour de toute couleur de pâte de gomme. Forme un morceau de pâte de gomme dans la même couleur dans le talon de votre chaussure la taille du support. Placez le talon sur le dos de la semelle de la chaussure et le placer sur le support avec le talon sur la table. Peindre la gomme pâte colle sur le bout de la chaussure avant de rouler un peu de pellicule plastique. Placez-le sur le bout de la chaussure et de façonner la partie supérieure de la chaussure de pâte de gomme. Décorez la chaussure avec des perles en pâte de gomme et la poussière de lustre. Laisser sécher sur les supports pour quelques jours.

l'éléphant

Faire un petit éléphant pour le haut du gâteau d'anniversaire d'un jeune enfant. Faire une boule à partir d'une pâte de gomme bleu clair et la forme à certaines oreilles aussi. Faire un tronc de la même pâte bleu clair. Utilisez un bleu pâte de gomme sombre pour l'intérieur des oreilles de votre éléphant. Teinte un autre morceau de pâte de gomme noire. Percez un petit indentation dans le visage de votre éléphant avec une brochette en bois. Faire deux petites boules et les insérer dans les tirets. Faire un mince sourire de la pâte de gomme noire. Faire le torse, les bras, les jambes et la queue de votre éléphant de la pâte de gomme bleu clair. Laisser l'éléphant sécher pendant quelques jours avant de le mettre sur le gâteau.

Comment faire cuire un gâteau en forme d'un crayon

February 19 by admin

Si vous organisez une fête avec un thème de retour à l'école ou une fête d'anniversaire près du début de l'année scolaire, un gâteau en forme de crayon aidera tout le monde à obtenir à la fois l'anniversaire et l'esprit d'école. Le dessert est également idéal pour un invité d'honneur qui est un écrivain, et il est assez facile à préparer, même si la présentation est assez impressionnant. Mis à part façonner le gâteau correctement, en ajoutant les couleurs et les accents de givrage droit fera la confection semble plus réaliste.

Instructions

1 Verser la pâte dans la saveur de votre choix en un seul pan de brownie graissé ou farinée ou deux moules à gâteaux rectangulaires. Cuire les gâteaux selon la recette ou les instructions sur la boîte. Il est important de faire cuire plus d'un gâteau si vous utilisez des casseroles rectangulaires, comme vous allez utiliser un pour le «corps» du crayon, et l'autre pour créer le point de gomme et un crayon.

2 Réglez la minuterie pour veiller à ce que les gâteaux cuire à fond.

3 Retirez les gâteaux du four et les laisser refroidir.

4 Prendre les gâteaux de la poêle. Placer les gâteaux sur une planche de refroidissement en rack ou en coupant.

5 Coupez un des gâteaux rectangulaires dans la moitié de la longueur et placez une moitié sur le dessus de l'autre pour commencer à former la forme de crayon. Fixer les gâteaux avec le glaçage de votre choix. Laisser gâteaux cuits dans un moule à brownie intact. Le rectangle assez plat que la pâte a formé fera une forme appropriée de crayon.

6 Coupez le deuxième gâteau rectangulaire en quarts. Empilez deux des quatre pièces sur le dessus de l'autre pour servir de la gomme, et le placer au sommet de votre crayon gâteau par "collage" là avec le glaçage. Couper les deux morceaux restants à un angle pour ressembler à une pointe de crayon. Relier ces pièces au fond du crayon à glacer.

7 Couvrir la section "crayon" du gâteau avec jaunâtre Fondant orange, ou de la glace dans cette couleur après qu'il a refroidi de manière significative.

8 Utilisez Fondant brun rouge pour couvrir la partie de la gomme du dessert, ou de la glace au sommet du gâteau dans cette couleur. Une bande d'argent Fondant entre la couleur rouge de la gomme et la teinte jaune du crayon donnera le gâteau appel plus visuel.

9 Ice la section de pointe de crayon avec un glaçage brun tan ou de la lumière, et le glaçage noir à la pointe. Vous pouvez également utiliser le glaçage ou fondant brun très foncé pour la pointe du «crayon».

dix Transférer délicatement le dessert sur un plateau de service et d'affichage à la partie avant de le servir aux invités.

Comment Collez pastillage Ensemble

February 19 by admin

Comment Collez pastillage Ensemble


Pastillage, communément appelée pâte de gomme, peut être utilisé pour créer, décorations comestibles complexes ou simples en haut gâteaux, petits gâteaux, des pâtisseries et des biscuits. Vous pouvez créer plusieurs petits morceaux de l'ensemble du projet de pastillage et les coller ensemble lorsque vous êtes prêt à les appliquer. Mais vous aurez besoin de savoir comment coller les morceaux ensemble tout en gardant le projet sûr pour la consommation.

Instructions

1 Placez les morceaux pastillage finis sur une feuille de papier ciré pour les laisser sécher. Mettez-les souvent afin qu'ils sèchent rapidement et uniformément. Ce processus peut prendre plusieurs jours. Les morceaux sont secs quand ils sont durs et la porcelaine comme.

2 Verser 2 à 3 cuillères à café de glace royale sur une assiette et ajouter du colorant alimentaire dans la couleur qui a été utilisé pour les pièces pastillage. Faites-le lentement, jusqu'à ce que la couleur de la cerise correspond à la couleur du pastillage.

3 Trempez un nouveau pinceau acrylique, mince dans le glaçage royal et brosser dans une couche mince sur la surface de la première pièce de pastillage, exactement là où vous voulez qu'il coller à un autre morceau. Par exemple, si vous êtes l'apposition d'une fleur à une tige, appliquer le glaçage à la fin de la tige, où elle fera pression contre le fond de la fleur.

4 Appuyez sur la prochaine pièce de pastillage sur la cerise sur le premier morceau. Dans l'exemple précédent d'une fleur et la tige, cette pièce suivante serait la fleur. Tenez les pièces ensemble pendant quelques secondes pour assurer une liaison complète.

5 Continuer à coller les morceaux ensemble avec le glaçage jusqu'à ce que l'ensemble de votre arrangement est terminé.

Comment faire un gâteau qui ressemble à une canette de Coke

February 19 by admin

Surprenez fan Coke avec un gâteau sculpté et décoré pour ressembler à une canette de Coke. Plutôt que d'essayer de faire un gâteau de haut rester vers le haut ou sculpter et équilibrer un gâteau cylindrique sur son côté, faire juste le gâteau ressemble à une demi-boîte sur son côté. Pour une touche spéciale, utilisez la recette de gâteau par The Coca-Cola Company qui comprend Coke et les guimauves dans la pâte à gâteau. De cette façon, le gâteau ne sera pas seulement regarder comme Coca-Cola, mais le goût aussi.

Instructions

Cuisson de coke Gâteaux

1 Chauffer 1 tasse de beurre, 1 tasse d'huile végétale, 6 cuillères à soupe de cacao et de 2 tasses à coke dans une casserole à feu moyen, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange atteigne ébullition.

2 Mélanger 4 tasses de sucre, la farine 4 tasses tout usage et 3 tasses de petites guimauves dans un grand bol à mélanger. Verser le mélange de coke chaud dans le bol et mélanger jusqu'à ce que tout cela a combiné.

3 Mélanger 2 c. le bicarbonate de soude, 1 tasse de babeurre, 4 oeufs et 2 c. extrait de vanille dans un petit bol à mélanger jusqu'à consistance homogène à fond. Versez ce mélange sur la pâte à gâteau dans le grand bol et bien mélanger.

4 Divisez la pâte à gâteau à parts égales entre les deux 9 pouces par moules à gâteau de 13 pouces. Mettez les gâteaux dans le four et cuire au four à 350 degrés pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sans pâte à gâteau sur elle.

5 Définissez les gâteaux sur des grilles de refroidissement jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.

Décorer Coke Gâteaux

6 Tourner un des gâteaux en feuilles sur un grand plateau. Il n'a pas d'importance si elle est à l'envers ou à l'endroit.

7 Étaler une couche de glaçage blanc sur le dessus du gâteau et tourner le deuxième gâteau sur le dessus de celui-ci pour faire un gâteau de couche. Attendre au gel de la couche supérieure jusqu'à ce que le gâteau soit bien en forme.

8 Découper le gâteau avec un couteau dentelé pour faire la forme d'un demi-Coke peut couché sur le côté. Coupez les bords du gâteau haut de sorte que la vue de profil est un demi-cercle. couper également le demi-pouce à chaque extrémité du gâteau de sorte que les gâteaux pentes vers l'intérieur, comme les jantes supérieure et inférieure d'une boîte de Coca.

9 Étaler une couche de mie de glaçage blanc sur tous les côtés du gâteau et de le mettre dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait durci.

dix Coupez une feuille de fondant rouge donc il couvrira tout sauf le haut et le bas de la boîte de coke. Placez-le sur le gâteau refroidi et appuyez doucement pour qu'il colle.

11 Mettre une goutte de colorant alimentaire noir dans une partie du glaçage blanc et mélanger pour obtenir une couleur gris clair. Étaler cette cerise sur le haut et le bas de la boîte de coke.

12 Mettre le glaçage blanc restant dans le sac de glace et l'utiliser pour pipe "Coca-Cola" à travers le dessus du gâteau. Utilisez une véritable boîte comme un modèle pour aider à faire paraître plus réaliste. Ecrire "classique" en petits caractères sous la rubrique «Coca-Cola» et dessiner une bande blanche incurvée en vertu de cette.

Types de fraises Gâteaux

February 19 by admin

Types de fraises Gâteaux


Il y a des centaines de types de gâteaux aux fraises qui sont disponibles si vous obtenez fatigué des mêmes vieilles recettes, ou tout simplement avoir une envie d'essayer quelque chose de nouveau. Chaque fois que vous faites un nouveau gâteau avec un fruit, vous pouvez être sûr que vous allez obtenir le même bon goût que vous êtes habitué, mais dans un style différent de la variance.

tarte sablée à la fraise

Le plus connu des gâteaux à la fraise est le shortcake aux fraises. Il est facile de faire, ce qui nécessite seulement une poignée d'ingrédients. Afin de rendre le shortcake aux fraises, vous aurez besoin des ingrédients suivants: farine, la poudre à pâte, le sel, le beurre et le lait. Il est mieux servi avec une garniture de crème de la crème fouettée ou de crème pâtissière et surmonté avec des fraises fraîches ou sauce à la fraise.

Strawberry Gélatine gâteau

Si vous cherchez à faire quelque chose d'un peu plus aventureux pour vos papilles, mais avec des directions relativement facile, un gâteau aux fraises de gélatine est un autre gâteau qui peut beaucoup de goût. Pour faire un gâteau aux fraises de gélatine, vous avez besoin des ingrédients suivants: le mélange à gâteau, paquet de fraises gélatine, fraises congelées et la garniture fouettée. Vous devez simplement suivre les instructions sur le dos de la boîte de gélatine, dégeler les fraises et ajouter la garniture fouettée lorsque le gâteau est cuit.

Chocolate Strawberry Cake

Si vous voulez le meilleur des deux mondes, un gâteau aux fraises de chocolat peut être quelque chose que vous voulez essayer. La recette est un peu plus de temps que d'autres gâteaux aux fraises que vous pouvez faire parce que la partie de givrage peut prendre du temps supplémentaire. Assurez-vous de laisser le gâteau refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage au chocolat sur le gâteau. Ingrédients dont vous avez besoin pour la portion de gâteau comprennent le mélange à gâteau, les œufs, le beurre, purée de fraises, fraises gélatine et la vanille. La partie de givrage se fait séparément, en utilisant le fromage à la crème, le beurre, le sucre en poudre et le lait. Une option disponible pour vous est à l'assiette la moitié du gâteau, appliquer le glaçage, empiler l'autre moitié du gâteau sur le dessus et appliquer le reste de la cerise. Cela renforcerait la saveur des fraises au chocolat et caractéristiques du gâteau.

Daiquiri à la fraise gâteau

Si un gâteau romantique est quelque chose que vous cherchez à faire pour vous et votre autre significatif, un gâteau de daiquiri de fraise peut être quelque chose à essayer. Ingrédients dont vous avez besoin pour ce gâteau comprennent la fraise mélange à gâteau, fraise daiquiri mélange, le lait condensé et un conteneur de fraises congelées. Le gâteau est cuit selon sa boîte et laisse refroidir avant de se séparer en deux. Mettez la moitié inférieure du gâteau dans le four pendant quelques minutes avec les fraises sur le dessus. Le mélange fraise daiquiri et le lait condensé sont mélangés et appliqués sur le dessus du gâteau. Combinez le haut et le bas du gâteau et décorer avec plus de fraises si vous préférez.

Comment Givre Avec Rue base

February 19 by admin

Comment Givre Avec Rue base


Rue - correctement orthographié "roux" et provenant du mot français pour "rouge" - est un mélange de farine et de graisse qui est cuit lentement et ensuite utilisé comme épaississant pour les sauces. Féculents dans la farine donnent corps et sauces saveur. Le chauffage de la farine cuisine la saveur brute de céréales et le remplace par toastier nuances, plus délicates. Bien roux est généralement réservée aux applications salées, il peut aussi créer un délicieux base de glaçage. Cette approche non traditionnelle à givrer fait une solution de rechange unique, subtilement parfumée à un buttercream typique.

Instructions

1 Mélanger le lait et la farine dans une casserole et placez-le sur feu moyen.

2 Fouetter le lait et la farine en continu, en raclant le fond de la casserole pour assurer des bâtons de rien et roussit. fouettant Constant se traduit également par une base de glaçage lisse.

3 Continuer à fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. La consistance doit être similaire à celle de pudding ou de la sauce lourde.

4 Verser la farine et la base de lait dans un récipient peu profond et le recouvrir d'une pellicule plastique. Un récipient peu profond expose plus de la surface du mélange et lui permet de se refroidir plus rapidement. La pellicule de plastique empêche la formation d'une peau. Laisser la base pour se reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.

5 Vingt-quatre heures plus tard, lorsque la base est fixé, le vider dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre, le beurre à température ambiante, la vanille et le sel et le fouetter en utilisant la vitesse moyenne pendant environ 20 minutes.

Conseils et avertissements

  • Ce glaçage paires très bien avec un gâteau plus doux, comme la fraise ou la banane.
  • Pour une finition d'aspect professionnel, utiliser une poche à douille et des conseils de pâtisserie pour appliquer ce glaçage pour les petits gâteaux. Vous trouverez des sacs de tuyauterie et des conseils à la plupart des magasins d'artisanat.
  • Le lait et la farine deviennent extrêmement chauds pendant la cuisson, donc être très prudent de ne pas éclabousser pendant que vous fouetter. Le contenu du pot peut vous brûler.
  • Si vous remarquez que votre base de glaçage commence à roussir, retirer immédiatement de la chaleur et la pression sur le mélange dans un pot propre.
  • Après avoir ajouté le beurre, ce glaçage peut prendre plus que les 20 minutes prévues de se réunir, en fonction de la température du beurre et de la base de glaçage. Si initialement le glaçage regarde sur le côté laid et séparé, ne pas avoir peur. Comme les ingrédients continuent à fouetter et revenir à la température ambiante, le glaçage devient finalement la lumière, moelleux et soyeux.